6/23/2013

體驗台灣味的最佳起點

光華雜誌
陳歆怡

如果你想要在台北開旅館,卻沒有雄厚財力,也不是本行出身,哪裡是你最好的起步?

5年前,邁入而立之年的董鴻林這樣問自己,當時他剛辭去電子製造業的高薪工作,心中浮現大學時期在旅館當櫃檯接待的美好經驗,決定開一家有藝術風格的平價旅館。

他綜合評估自己的財力、台北市各區的租金行情、來台北的自由行旅客最愛遊逛的地點,以及交通便捷等因素,最後選定西門町武昌街上一棟11層樓的舊商場,承租其內的兩層閒置戲院與一層舞廳,展開旅館大夢。

D.I.Y旅館

他向親友籌措資金,自己做財務規劃,省略住宿以外的設施機能,將每間房的成本控制在50萬元內,並分配較多預算邀請新銳藝術家參與打造獨特風格,包括大廳、走道的英倫蘇活區氛圍,及獨一無二的木頭傢俱,都是在他親自監工、挑選材料下量身訂做的。

然而,正因為是舊大樓再利用,除了要遷就原有結構,還要協調同一棟樓其他使用者。

董鴻林餘悸猶存地說,原本一樓通道破損不堪,電梯也充斥廣告貼紙、滿地煙蒂與檳榔渣,髒污又有異味,原來是同棟茶樓及舞廳老客戶的習慣不良。在勸告無效後,他只好自掏腰包整修一樓門面與電梯空間,煥然一新的空間,讓少數不守規矩者不敢再造次。此外,他也在電梯內加裝磁卡感應設備,甚至自費提供同棟日租套房住客感應卡,確保所有房客出入的安全。


amba讓國際旅客有回家的自在,也復甦了老台北人對西門町的青春記憶。(攝影/莊坤儒)

2012年初,標舉風格設計與實惠價格的二十輪旅店開張,靠著國際訂房網的通路與口碑創造好業績。

如今這家獨立旗幟的隱匿旅館,平均有8成左右住房率,特殊假日還會滿房,住客年齡層在20~30歲間,平均待上3~5天,對二十輪親切隨和的服務態度與平實的價格都讚譽有加。

平價旅館一級戰區

根據交通部觀光局統計,西門町周邊旅館超過70家,規模多在40~100間房,由於需求旺盛,平均住房率都在80%以上。

也在西門町設有平價旅館福泰桔子的福華飯店集團總裁廖東漢指出,西門町擁有許多獨一無二的條件,才能成為旅館一級戰區。首先,西門町的商業活動與聚集人潮始終保有活力,即使在金融海嘯打擊經濟景氣時亦然。其次,此處二樓以上商辦租金相對台北市其他地方便宜,改裝快速,正好能以低廉價格滿足多樣旅客。

最後,西門町鄰近火車站,交通便利,政府近年持續推動觀光與公共建設,如西門紅樓與行人徒步區的行銷與整頓,都讓此區成為熱門的觀光寶地。


小本創業的二十輪旅店,用心打造每個角落,與奔放自由的西門町一起呼吸脈動。(攝影/莊坤儒)

西門町的旅館商機與獨特環境,讓不少企業集團及傳統飯店業紛紛搶進插旗,包括晶華酒店、皇家季節酒店等,皆推出年輕化的副品牌。

有別於西門町一片平價風潮,國賓飯店集團50年來的第一個副品牌amba,2012年初開幕,更以洗練的美學風格與五星飯店的基因保證,拉出價位更高一級的時尚商務旅館類型。

老嬉皮的青春夢

amba的單層樓面積約1,500平方公尺,房間數有160間,在西門町的旅館中規模偏大,旅館所在大樓的1~4樓是誠品武昌店,改裝為旅館的5~10樓則已閒置多年。這棟武昌街的地標建築,如今因amba的進駐,大樓外觀重新包裝,一樓過道也大幅整頓,讓街道景觀顯得朝氣蓬勃。

新品牌名稱amba饒富創意,取自國賓集團的英文名稱ambassador的前4個字母,再轉化為中文的「吧」,替各處空間留下相互關聯的幽默註解。

例如大廳櫃台為「問吧」、餐廳為「吃吧」、酒吧為「喝吧」、開啟房間的門卡為「開吧」,乃至便條紙叫「寫吧」,打掃服務吊牌叫「掃吧」,成功帶出品牌的個性。


(攝影/莊坤儒)

不同於國賓飯店的嚴肅派頭,amba的公共空間處處流露西門町的年輕俏皮,但又比此區其他旅店多了一股人文味。例如,amba的餐廳以書架做隔間,架上除了各式書籍雜誌外,還有許多公仔童玩陳列,就像一個調皮學生的私人圖書館;位於中央的吧台則擺上了許多實驗室才看得到的器材,如一整套的蒸餾器具、燒杯、燒瓶、顯微鏡等,在這裡都搖身一變成了調酒師的創意道具。

amba主要設計師葉裕清透露,西門町是他年輕時最愛晃蕩的區域,因此設計過程自然湧現許多年少時期的記憶。

住上了癮

現年48歲的李昌霖,自己就是一個熱愛藝文與搖滾樂的老嬉皮,在規劃階段,許多文化界好友都成為他的重要顧問。

例如,他曾諮詢作家舒國治,何謂「理想中的好旅館」。舒國治表示,房間最好是簡單而又讓人有似曾相識的感覺,才能映照內心的情感與記憶,設計團隊由此發想,造就客房彷彿學生宿舍般的簡約風格,創意則表現在鐵皮汽油桶改造的床頭櫃,舊木箱作成的茶几,讓住宿的人有一種回到家般的悠閒自適。

此外,為表達對本土音樂創作的支持,amba有一處可輕鬆坐臥的音樂空間「聽吧」,每週四至六的晚上,都有DJ現場放送,平日則都播放華人創作的音樂。

有趣的是,amba總經理黃絢霞,原本只是為了方便監督,在施工末期與試運轉期間,天天睡在自家旅館裡,如今開幕已一年有餘,她卻住上了癮!


(攝影/莊坤儒)

「如果是五星級飯店,我反而不會想住。」在旅館界資歷豐富的她,個性如女俠,曾任職於墾丁凱撒、六福皇宮、日月潭涵碧樓等豪華飯店。她認為,在amba這種看似少了五星級服務的經濟型旅館,更允許人回歸自我、放鬆自在的生活,例如她到休假日,就會換穿休閒服、踩著夾腳拖,從客房下來悠閒吃一頓早餐,而一踏出旅館,就有許多迷人事物可走逛,再晚也不怕寂寥。

流行文化多寶格

今年3月,英國知名設計雜誌《Wallpaper》,以「工作結合趣味」為發想,以品味設計、優質服務、精緻美食與美好事物兼具為標準,在全球評選出25家全新的商務飯店,amba列名榜上。《Wallpaper》推薦的原因是,amba所在的環境與館內的科技設備,很適合商務及創意工作者,設計風格別具美感,還可貼近台灣最前衛的建築師、藝術家、音樂作曲家、室內設計師的作品。

黃絢霞說,amba的客人裡,有不少是來台參加會展的商務人士,以及文創工作者;更有不少5年級甚至3、4年級的老台北人,因為有了amba的餐廳可約會,多年來第一次踏入西門町,重新找回自己的青春記憶。

打造過不少設計旅店的室內設計師蘇誠修,也是西門町的「新」粉絲。

2011年,一位旅館業者主動找蘇誠修在西門町打造有夜店風的旅館,讓他踏入暌違多年的街區。他發現,西門町是一個有故事、有能量的地方,不管多少人事變遷、物換星移,都能以最快、最炫目的形式重生,如今更是台灣庶民與青年流行文化的重要櫥窗。

下回,有朋自遠方來,何妨推薦西門町的旅館,當作體驗台灣味的最佳起點!

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