法國遭受恐怖攻擊事件，舉世震驚，台灣雖不至於遭受ISIS的攻擊，但我們每天開張嘴巴，其實有很高的機率會遭受到「食安的恐怖攻擊」，天天威脅著國人的生命及健康。

張勝源（餐廳老闆）

法國遭受恐怖攻擊事件，舉世震驚，台灣雖不至於遭受ISIS的攻擊，但我們每天開張嘴巴，其實有很高的機率會遭受到「食安的恐怖攻擊」，天天威脅著國人的生命及健康。

近年來，台灣陸續爆發不勝枚舉的食安事件，如塑化劑、瘦肉精、毒澱粉、餿水油、黑心油等，已經讓很多國人對政府失去信心，因此不少人親自下廚，取代在外面用餐的習慣，但這樣的方式，真的可以確保自己以及家人飲食上的安全嗎？

日前，有民間組織公佈了在各大超市通路抽驗蔬果的農藥殘留情形，抽驗結果赫然發現，總計65件的蔬果樣本中，竟有45件檢出農藥，農藥殘留比例高達69%，而且其中是含有包括「加保扶」、「納乃得」、「毆殺滅」及「達馬松」等農委會公告禁止使用的「劇毒農藥」。

不但一般超市通路如此，該民間組織也針對標榜販賣無毒、天然產品的通路，進行蔬果隨機抽檢，竟然也在一些蔬果上檢驗出5到10 種的農藥殘留，並且還檢出歐盟禁用的農藥「撲滅寧」、每年導致鳥禽類大量死亡的「加保扶」，同時也驗出對蜜蜂具有殺傷力的「益達胺」，以及世界衛生組織列為中等毒性的農藥「陶斯松」、「待克利」…等。

實在太可怕了，原來我們每天都要吃的蔬菜水果，不論是在一般通路或是標榜天然無毒的通路，現在都有可能買到有農藥殘留問題的蔬果食用。所謂「民以食為天」，每個人不論富貧貴賤，都要靠吃才能存活，如果一個國家連「吃」都無法給人民應有的保障，這個社會將變成什麼樣子，真是無法想像。

其實，針對國內農作物農藥殘留檢驗，我國已有一定的規範作法，依據相關法令有三個檢驗階段，第一階段：還沒有採收的農作物，農委會依據「農藥使用管理辦法」辦理農藥殘留檢驗工作。第二階段：上市後的農作物，由衛福部依據「食品衛生管理法」辦理檢驗及依法查處。第三階段：農產品到了批發市場後，除了由地方衛生單位抽驗外，各果菜公司也可依據「農產品批發市場管理辦法」訂定「進場果菜農藥殘留檢驗處理要點」，辦理抽驗工作。

除此之外，關於農藥的管理方面，去年12月《農藥管理法》修法通過，第29條要求農藥業者不論販售何種農藥，都必須比照現行劇毒農藥規範，開流向證明，載明農藥名稱、數量、使用範圍、購買者及販賣業者，換句話說，公告後哪位農民買哪種農藥、用在哪個田、使用的頻率、使用的範圍及用量...等，都必須詳作記錄載明，目的是要加強農藥管理，增進農產品安全。

如果，檢測農藥殘留的三個階段，各相關單位都能克盡職守，做好自己份內的工作，又農委會及各縣市政府相關單位，也能夠依法做好農藥的管理，怎麼可能還會發生這麼多農藥殘留的問題？所以，若不是各相關單位怠忽職守，漠視國人食用農產品的安全性，普遍沒有做好應有的把關工作，我們如何能會在各大通路上，輕易買到含劇毒農藥的蔬果呢？這豈不是讓全民陷入宛如遭受恐怖攻擊般的夢靨中嗎？