日本星巴克咖啡目黑店

星巴克在表參道的限定商店「Starbucks Espresso Journey」、也有不斷被討論的「隈研吾流」的木造星巴克，這次，星巴克又帶了不同的驚喜。

今年初日本星巴克在東京的總部的位置搬遷，而隨著總部的搬遷，在總部的樓下開設的咖啡廳也隨之轉換成完整的「和」設計，這個特殊的店面設計，在五月份全新開張了，而且距離地鐵目黑站只有兩分鐘！

星巴克目黑店，正是希望成為一個平靜的空間、作到空間的「和風的總和」。


為了達到「完全的和風」，店內用了大量的日本建築常使用的木作，同時就連眼前能見的櫃體，也摻入大麻葉的圖騰作為日式傳統元素。
再走進店內，可以發現一根又一根的木片，木片上更畫有圖樣，深刻描寫的咖啡與日式建築的故事，若從不同角度看過去，會看見不同圖案。壁面也使用充滿日式風情的絹紙和和紙來鋪陳，這座日式宅邸的設計，正是要展現日本人好客而且熱切的情份。
咖啡廳角落的沙發，也大膽地沿著壁面搭配了日式傳統織物，從單品物件、室內空間元素設計到用餐器皿等，讓和風在店內完全展開。

戶外部分採日式庭園的設計，同時內部也有設置和式的坐墊位子，也許你也可以在夏天穿著浴衣走進來（？）


▲座位間也配置IPAD讓顧客使用，雖然是傳統和風店，卻仍與現代科技結合。

商品棚架利用古日本建築的建材，同時有大麻葉的圖樣，細緻地展現著日本建築的樣貌。同時牆面的置物架，也作的像日本茶室的風貌。

四人座－卻可以背對背的個人席也是一種巧思，讓一個人進來的客人，雖然和陌生人坐在一起確不會顯得尷尬。
更特別的是，其中也有販售目黑店的限定商品－炭彩釉杯，炭色和白色的杯子可以感受到職人用心的情感，搭配杯子所附贈的盒子更是用木盒包裝。


日本星巴克迄今已在全日本有超過一千間的分店，而星巴克也力求能保存日本傳統文化、和風設計讓這個外來的咖啡飲品品牌可以與在地融合，也更體現了象徵性的美感。


哪一天，到日本旅行已經不是參訪神社、廟宇就得以滿足了，也許來杯咖啡，才能得到新鮮而和式的趣味。

星巴克咖啡目黑店
地址：東京都品川区上大崎2-25-2 新目黒東急ビル 1F

(建築家／文／謝濬如， 圖片來源／starbucks.co.jp、fashionsnap.)