這一帶賣人形燒的店家不少，然而最知名的仍屬創業于1917年（大正6年）的「重盛永信堂」。因為是老鋪，慕名而來的遊客眾多，或許名聲遂水漲船高，比起其他店家來説，每一塊人形燒的單價也貴了不少。但抱著既然都已來到，紀念性一般的買來吃吃也無妨吧。內餡使用大量的紅豆泥、餅皮打進蛋黃烘烤而成的人形燒，確實香濃可口。不過對我來説，飽滿過度的甜味，吃一個就已感上限。
大多數人到重盛永信堂都是指名買人形燒。不過，有一個女人卻更偏愛這家店賣的煎餅。那個人是我喜歡的日本作家，向田邦子。
向田邦子在世時，曾寫過一篇走訪人形町的短文，後來收錄在《女人的食指》這本散文集中。她寫道，都説來到人形町的水天宮參拜以後的下一站，就是順路會到對面的重盛永信堂買一種「贅沢煎餅」。一般的煎餅都是硬度較高的鹽味餅乾，但這裡的煎餅則是口感較軟，帶著雞蛋甜味的滋味。日文中的「贅沢」就是奢華之意，向田邦子推測，大概是過去少有巧克力和生奶油之類的零嘴，所以對當時的人來説，這樣的口感就足以讓人感覺奢華了吧。
幸福與奢華，人對於滿足感的標準，隨著時代的不同，刺激的迥異，也是會改變的吧。不過只要是美食，相信入口時的感動，仍會是一致的。
重盛永信堂對面的「水天宮」，作為人形町最重要的地標象徵，該是當之無愧的。很多人也是從小説・日劇《新參者》中得知這座神社是祈求懷孕、安胎的能量之地。無論是祈求自身的懷孕順利，或者為懷孕的友人求得護身符，這裡進進出出的人們，即使一臉無語，也都彷彿能聽見每個人對於喚起新生的悠長吶喊。
水天宮在過去數年因進行重建工程而搬到臨時地址，終於在這個月（2015年4月）初于原址落成，重新開放參拜。新宮屏棄過去舊殿的紅黑色調，改以檜木色與深褐色調而成，視覺明亮，也更具新時代的設計感。比較有趣的是，雖然是間安胎的神社，但水天宮不是建在一樓平地，爬上社殿的階梯有點抖長，懷孕的人可得特別小心。或者也可解釋為一種安産的運動？
人形町散步的終點，最後就以吃茶店「快生軒」作為完美的句點吧。1919年（大正8年）創業的快生軒，從裝潢到進出的客人氣質，都散發出一股高雅的氣氛。換作今日時興的語言來説，就是一間懷舊的老派咖啡館了。雖然歷史悠久，但內部應該重新裝潢過，比起一般吃茶店來説，採光更為明亮。
快生軒也是向田邦子的愛店。據説過去有段時間，她經常窩在這裡閱讀或者撰寫劇本。除香醇的咖啡外，她最愛吃這裡的橘皮果醬烤吐司。所以當我來到這裡朝聖時，當然也沒有錯過點一份來嘗嘗了。烤吐司會有多好吃呢？老實説，本來並不抱太大期望的。但是，當我咬下第一口之後，就終於明白愛好美食的向田邦子何以對此難以忘懷了。吐司用的是自於淺草麵包老店Pelican（ペリカン），軟硬適中，烤得酥脆的外皮，抹上薄薄一層奶油，再淋上提味的橘皮果醬，口感十足優雅。若説原本疲憊的身心，被此再度激起創作的靈感，我也是相信的。
歲月累積了人形町的故事，我們在文字或口耳相傳中聆聽，彷彿覺得愈來愈遙遠了，所幸這些老鋪存留的美味，讓彼此又活在了同一個時空。
張維中
台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇，迄今出版著作25部以上。
本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞觀點。
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