綠色經濟，連咖啡渣都能成為產業

喝完咖啡，剩下的咖啡渣除了可以除臭，其實還有很多的用途。「藍色經濟」提倡者剛特‧鮑利說，好好善用咖啡渣，它可以成為一個產業體系。 剛特‧鮑利的團隊從1994年開始研發咖啡相關產業，如何種咖啡，如何使用咖啡的廢棄物來種香菇。除了種香菇，將咖啡渣再磨細一點，可以和聚合物結合，成為可以吸臭的咖啡紗，並運用在運動衣物或製鞋上。甚至，他們的團隊投資了原本製造石化產品的煉製廠，把它們轉化換為生產生物戊烷的工廠，每年可以生產33噸生質能源。 剛特‧鮑利提到，台灣的農業其實很有潛力發展藍色經濟，我們有很好的農業技術，只要好好利用，台灣就可以煉製生質能源。 在他看來，「廢棄物」可以不存在，因為任何廢棄物都可能是另一個產業的珍貴資源。而且只要懂得如何向大自然學習，處處都是商機。比方說，跟沙漠甲蟲學習集水方式，或許可以解決缺水危機；透視鯨魚的心臟，向鯨魚學發電，應用在奈米心臟節率器，可為心律不整的病人每人省下300萬台幣的醫療開支；從斑馬的黑白紋路，也可以得到建築外觀的靈感，讓室溫降低5度。 台灣又可以怎麼發展藍色經濟呢？2010年世足賽，台灣用寶特瓶製成的球衣躍上世界舞台，證明廢熱、廚餘、寶特瓶、咖啡渣這些「廢棄物」，也可以翻身變成黃金。中鋼公司煉製鋼鐵過程中的廢熱，最近也有新用途，利用攝氏300度以下的低溫廢熱發電，每年可以生產1.1億度的電，替中鋼節省3.3億元電費。