有錢人跟你想的不一樣

劉競明
近月發生的油品事件，從大統高振利的「混油」到頂新、福懋的「調合油」等，在在都說明了「有錢人和你想的不一樣」。特別是擁有帝寶豪宅九戶的魏應充董座和他的三個兄弟，一起經營事業，享受豪宅住在一起，卻也一同犯下這一大片「犯行」？

砍低成本不計品質

對於食品科學，老實說筆者是外行，然而政府官員如果在案發之後，礙於稽查人力不足，只能用虛有其表的「切結書」規範和自律的話，人心還是會「永遠險惡」！
經營企業的董座，無人不知「社會責任」，也無人不知「經營倫理」；但是一談到如何賺錢、減少成本，簡化生產流程，無情砍低進貨成本卻不計品質，以期上市股票能夠增值，這一切在過去不也都是正常且「合法」的獲利策略及手段嗎？絕大多數的人，永遠不可能成為「高振利」或「魏應充」等，卻極有可能長年累月因食用該等劣質油品，而被侵襲個人的健康，難怪近年來癌症病人年年增多。
食品大廠的「味全」都已沉淪於劣質油品的銷售者，政府的角色與表現依舊失靈。從上周核發的「烏龍公文」到遇到檢驗結果涉及「知名大廠」時，卻不敢立即公布大廠店名，也不敢下架涉案品項，不但讓民眾不知所從，又無形中保障了某大廠上市股票。馬總統在九月政爭中的「大是大非」，在此次油品事件中，顯然是銷聲匿跡了！

政府應不定期抽驗

筆者過去念化學系，民國65年暑假曾到太平洋電線電纜工廠的「品質保證部」實習，當時就已經有「進料檢驗」、「產品製程檢驗」與「成品出貨檢驗」，由此而形成的「產品履歷」不也可簡單的說明一切。四十年前的化學系，早已可用質譜儀（MASS）來檢驗石油等油品下游的高分子產物，何以政府對這些不良添加劑卻無能以對，連自己檢驗結果都不敢「確信」？正如從一所醫療機構的病歷可以看出該院的醫療品質，對於食品油料廠商，請其自送進料、製程與出貨等檢驗報告，衛福部在從中抽驗樣品與國內各大醫學中心、研究機構等合作，並向大眾公布定期結果；各地衛生局再做不定期抽驗即到場勘驗製程等，做成國家品質GMP品牌的品質保證，才能做到課責機制（accountability），才是政府職責的所在。
如果政府無能時，人心將永遠險惡！若此，人民似也只能自求多福了！
林口長庚醫院暨嘉義分院婦產部助理教授級主治醫師