戀戀西貢舊風情

林丁帆 西貢，在南北越統一後，改稱胡志明市，去西貢之前，我想著瑪格麗特‧莒哈絲的《情人》、電影導演陳英雄的《三輪車夫》，勾勒著西貢的詩意與現實，也重翻格雷安‧葛林的《沉靜的美國人》，看1950年代的西貢三角戀與當時的國際情勢，但在行前，最令人印象深刻的是凱倫‧穆勒的《順風車遊越南》，我暗自祈禱自己的旅程不要像她一樣悲慘，落入被官員、導遊敲竹槓的命運，且衷心認為她想帶著吊床、騎腳踏車遊遍越南的計畫，若發生在今天，實在大有可為。 ◎東方小巴黎 殖民遺跡多 抵達西貢，街上隨處可見社會主義慣有的標語看板，又或是黨旗、國旗滿街飄揚，所有的遊客，不論美法俄還是台日，都會先憑弔法國曾有的殖民史與美國越戰經歷，且輕易忽略中越文化的深度交融，而越戰的傷痕與北越解放後的高壓統治，從未遠離這塊土地，昔日歷史點點滴滴造就了今日西貢。 在市中心，有幾處必看的法國建築遺跡，包括聖母大教堂、郵政總局、市立歌劇院、市政廳，越南自19世紀後的近代史，多銘刻在一座又一座的建築裡，而機車川流不息的繁忙交通，則是新興城市勇於追隨資本主義的寫照。 ◆聖母大教堂：建於1877年，又稱紅教堂，因外牆紅磚皆從法國運來而得名，建築風格為新羅馬式混合哥德式，2座塔樓高達57公尺，前方廣場有座聖母像，教堂內有彩繪玻璃、祈禱室，遊客有機會碰上週日望彌撒。 由於紅磚從未褪色，洋溢古典莊嚴之美，如同一旁的郵政總局，都是西貢最熱門的婚紗照取景地。 ◆郵政總局：由巴黎艾菲爾鐵塔的建築師Gustave Eiffel設計，是越南規模最大、最古老的郵局，在1891年完工啟用，已是百年古蹟，外牆有精美雕花，內部是挑高拱狀圓頂，寬敞明亮，在拱形的牆壁最底處，高掛胡志明人像畫，兩端走廊販售各種紀念品，遊客在這裡可買明信片填寫後寄出，大廳內的座椅上，坐著躲避濕熱氣候的各國遊客。 ◆市立歌劇院、大陸飯店：1900年落成的歌劇院，是由法國建築師參照法國歌劇院建成，1995年重新整修後，如今可容納800多名觀眾，旁邊的大陸飯店（Continental Hotel），亦是由法國人在1880年打造，在二次大戰期間，許多美國的新聞週刊在此成立臨時辦公室，如《Time》和《Newsweek》就佔據了一、二樓，但最讓人津津樂道的是，投宿在214號房的格林，在此寫了《沉靜的美國人》，描述二戰後、越戰前，美國介入越南政府的故事。 ◆市政廳：1908年落成，雖屬政府機關無法參觀，但外表充滿濃濃歐洲風味，被譽為法國殖民的最美建築，在大樓外部的花園中央，還有座胡志明雕像，每到夜晚，這裡擠滿了在外乘涼、約會的市民，異常熱鬧。 深入統一宮 看地下指揮站 昔日為法國總督府辦事處的統一宮，在1962年遭炸毀後重建，外觀已無1868年的富麗堂皇，但對於想瞭解越南近代史的遊客而言，這裡是最佳的歷史教室，屋內有正副元首開會、接見外賓的場所，還有總統住家，在頂樓有架直昇機，但最特別的是地下室有作戰指揮中心，除了電子通訊設備外，還有不知通往何處的地道，每間房間看來都很適合當《一九八四》的場景。 在法國退出越南後，南越的首任總統吳廷琰在此居住，後來叛軍炸毀此處，他幸運逃離後又重建，特地蓋了防空洞地道，但房子還沒蓋完，他就死於反對派手中。接任者將統一宮做為總統府，直到北越軍隊攻入南越，坦克車碾過宮外鐵欄杆，當時的總統楊文明束手就擒，原名為獨立宮的總統府才改為統一宮，紀念南北越統一，但最怵目驚心的，還有一幅幅越戰照片，讓人見證戰爭的殘酷與無情。 濱城市場購物 隨身帶把扇 西貢最著名、歷史最悠久的購物地點，首推濱城市場（Cho Ben Thanh），從1912年啟用至今，已從原本的菜市場，轉型為手工藝品、伴手禮、布料、紀念品的遊客市場。初次進入濱城市場，逛不到半小時，幾乎要窒息，裡頭地狹人稠，寸土寸金，加上悶熱不透風，很容易讓人中暑，最好先買把扇子、帶把迷你風扇，才能慢慢和商家殺價。 在市場裡，除物美價廉的T恤，還有越南咖啡、綠豆糕、手工藝品等，傍晚5點過後，商家陸續關門，濱城市場旁會變身夜市，沒買過癮者，可繼續加把勁。 另外，在華人堤岸區，講廣東話也能通，因此被稱為「小香港」，這裡的招牌多是中越文並用，最受歡迎的血拼地有平西市場和安東市場，平西市場是知名的批發市場，價格公道，也較不觀光化，是可挖寶的好地方，而安東市場的格局和環境則較為乾淨宜人。此外，愛吃熱帶水果者，也能到華人傳統市場，這裡販賣的水果新鮮又便宜。 吃冰淇淋 品法越餐 位於第1郡的白糖冰淇淋（Kem Bach Dang），以自製冰品走紅西貢，尤其夜裡下班後，幾乎座無虛席，店內的冰淇淋有椰子、榴槤、草莓等口味，以椰子盛裝的水果冰淇淋，有道地的南洋風情，椰子冰口味清淡，有淡淡椰香，很受遊客喜愛，此外香蕉船亦是真材實料，將整條香蕉對剖夾冰淇淋，炎炎夏日來上一客，是一大享受。 西貢近年來興起將老房子重新裝修成餐廳，以LY CLUB餐廳為例，越南老闆將昔日法國殖民時期的老房子重新改裝，以極簡、混搭風，調和法越元素，裝潢帶有文創氣息，並請來法國人管理，賦予餐廳既傳統又前衛的風格，菜色也走混搭風，將改良後的越菜以排餐方式呈現，即使是紅燒排骨、荷葉糯米飯，也有法國風情，口味較偏中、越，看得出主廚的創意與巧思。 旅遊資訊 ◆ 航班：可搭乘越南航空前往胡志明市。 ◆ 匯率：1新台幣約可換705越南幣。 ◆ 簽證：需辦理越南簽證。 ◆ 時差：越南慢台灣1小時。 ◆ 旅遊資訊： 1. 越南航空網http://www.vietnamairlines.com/。 2. 背包客http://www.backpackers.com.tw/forum/。 3. LY CLUB餐http://www.lyclub.vn/switchpage/index.html