拜對了，才神：在家靠祖先，外出靠神明，這樣拜，好運亨通一整年

廖翊樺

十二月二十九（或三十）／除夕

除夕是一年最後一天，意謂「舊歲至此夕而除」。當天家家戶戶要換貼新春聯。除門口春聯外，家中各處都會貼上吉祥文字，例如：錢櫃、保險箱、收銀機上貼「招財進寶」、米缸貼「滿」字、冰箱貼「山珍海味」，還有倒貼方形「春」、「福」字，象徵春到、福到。

除夕傍晚要祭祖，除各種豐盛菜餚外，神桌上也供奉年糕、發糕等，神明祖先神位旁各放置兩個發糕跟兩碗飯盛尖並插著「飯春花」的春飯，「春」台語與「剩」（剩餘）諧音，意即「年年有餘」，此外也會在神明爐插上「春仔花」，並且在神桌上疊放柑橘，代表來年美好吉利之事堆疊而至。

祭祖後圍爐吃團圓飯，除夕夜準備火鍋，家人圍著火爐聚餐。火爐呈圓型代表團圓，爐中以火炭作燃料取其「生拓」和「愈燒愈旺」之意。圍爐必吃的菜餚有「長年菜」，象徵長命百歲，而且長年菜不可切斷，才能長命百歲。還有吃雞「起家」、吃魚丸、肉丸「大團圓」、吃豆干會「升官」、吃菜頭「好彩頭」等，吃魚象徵「年年有餘」，很多人在吃年夜飯時不敢吃魚，認為要把魚留到年初一，以示年年有餘，其實除夕夜應該要準備兩條大魚，一條吃在肚子，一條留到年初一，讓肚子也能有餘。
　
祭祖

祭祀時間與地點：當日午後吉時起於自家神龕祖先牌位前。

供品：鮮花、茶或酒、水果、年糕、發糕、蘿蔔糕、團圓飯的菜餚（雞肉、魚、長年菜、芋頭…等等）、碗筷七副。

金紙：刈金。

由於年菜通常相當豐盛，一般家中均會將飯桌移到祖先牌位前充當供桌，所以在吃年夜飯之前要先將飯桌挪動一下。

注意：家庭有拜地基主習慣者，本日亦須另備祭品祭拜。

賀正（拜天公．桌腳疊以壽金）

祭祀時間：除夕夜過十一點。

供品：鮮花、蠟燭、果品、清茶、薑（山珍）、鹽（海味）、年糕（甜蜜）、發糕（發財）、素蘿蔔糕、甜料六碗（花生糖、糖棗、福圓、紅棗、冬瓜糖、麻…等湊六樣）、六齋（金針、木耳、香菇、紅棗、瓜子、花生、開心果…等湊六樣）。

金紙：壽金、刈金、福金、大百壽金、天金、鞭炮。