黃稔惠
日文譯者。彰化縣芬園鄉人，出生高雄市左營區。文化人類學專攻，日本民俗藝能文化研究。田野調查領域：近江商人、傳統經營組織。喜愛川端康成、島崎藤村、葛飾北齋、東洲齋寫樂、土門拳。
去年11月到今年10月，三次的食安事件，中國「康師傅」的頂新集團，三次全列其中！終於惹惱了民眾，憤而加入拒買運動。前所未有的食安風暴，震驚社會。當年四兄弟離開台灣到了滿漢全席的本家中國境內，以一包麵食征服了13億人口的味蕾。這樣的故事，很有說服力，很吸引人。可是才短短幾年，現在已徹底摧毀人們的信賴與支持。顯然與日本知名商社「伊藤忠」(ITOCHU)結盟為夥伴關係後，只覬覦商機，並未下功夫好好地認識伊藤忠的企業理念。
日本五大商社中，依營業額排序分別為三菱商事、伊藤忠商事、丸紅、三井物產、住友商事等。其中伊藤忠、丸紅本為一家，源自同一名創始人。擁有150年歷史的伊藤忠商社，至今仍是年輕人「最想就職」的前幾名企業。伊藤忠官網「CSR」(企業的社會責任)敘述創始人的經營理念及「人類平等」的價值，不知四兄弟看了嗎？
何謂「商社」(shosha)？這是一個謙虛的名詞，從字面意義上容易令人不在乎，但這是被西方諸國喻為擁有無窮怪力的經營體。這是日本獨特的事業組織，意指從事貿易或商務等企業之略稱。其業務範圍可謂包山包海；從拉麵到輪船，或玩具、建築、金融情報等，無論什麼商品，均可流通世界各國。甚至在部分開發中的國家，商社還具有外交功能；從旁協助政府在行政程序上無法面面俱到的不足。克服各種艱困仍使命必達的效率就是商社的功能，這也造就日本物業流通機制在世界名列前茅的地位。而日本的「流通機制」之所以受到世界肯定，「近江商人」(Omi-Shonin)功不可沒！
眾所周知關西地區的滋賀縣是日本第一大湖琵琶湖(Biwako)的所在地，這裡就是「近江商人」的故鄉。日本許多知名企業始祖都出自近江商人，例如西武百貨的堤家、高島屋百貨的飯田家、住友財閥的廣瀨家、豐田汽車的豐田家，及伊藤忠的伊藤家等都出身近江。「近江」為明治維新前的滋賀縣古名，在地人又稱「近江」為「江州」。根據研究學者小倉榮一郎概述：「一年之中僅數月可耕作期，因此家中女人整理耕織麻布、絲綢、和服配件、蚊帳、魚乾、調味料等，讓男人帶出近江，到外地販賣。這就是近江商人的起源。」16世紀開始，近江商人一步一腳印的行商(Gyosho)販賣故鄉特產，進而到更遠的外地。例如從琵琶湖搭船到了福井縣若狹灣出海口，再一路航向1400公里之遙的北海道。在當地交貨給特定商家後，再從北海道批貨帶回近江，也以同樣方式交給固定的據點轉售。這種交易模式，小倉榮一郎定義為「日本近代流通組織及經營哲學的原點。」小倉教授又提醒：「近江商人在定義上泛指近江出身的商人而言，並非留在故鄉近江本地的經營者。」意指遠到外地行商的近江人而言。當時許多人沒有進過學堂，卻懂得自修上進，熟讀漢文四書。1754年麻布商中村治兵衛留給子嗣的家訓有載：「即使到了陌生土地行商，仍要用心體察當地民情，萬不可只顧高利......」等，意指買賣不應只顧「雙方的雙贏」而已，還須兼顧社會等三方良益。內容展現近江商人對土地的關心，及經營的良心。小倉教授整理原始古文後，簡約如下三句。
「売り手よし」(Urite-Yoshi)：賣方好
「買い手よし」(Kaite-Yoshi)：買方好
「世間よし」 (Seken-Yoshi)：世間好
世間，即社會之意。小倉教授更為此設計一句成語，「三方よし」(Sanpo-Yoshi)：三方好，即「兼顧三方良益」。這句「三方よし」(Sanpo-Yoshi)成了近江商人的企業社訓。近年聯合國提倡「CSR」(企業的社會責任)的概念，但從中村治兵衛的家訓得知，遠在1754年時，「CSR」的概念已是一種父傳子的教養了。
1858年，同樣出身近江的伊藤忠兵衛(ITO Chubee)開始到人生地不熟的大阪、和歌山、九州等地行商。15歲的少年，並沒有因艱困的商旅際遇而腐蝕他對人類與土地的關心。1872年伊藤忠兵衛與兄長在大阪創立布行「紅忠」，這是「伊藤忠」和「丸紅」兩社的源流。伊藤忠兵衛一生奉行的經營理念，符合「三方よし」(Sanpo-Yoshi)的共享精神。他創業之初即制定「利益三分主義」的店規，從淨利中，以「5：3：2」的比例，分配給總本家、店、店員。這是日本經營史的創舉。伊藤忠兵衛150年前制定的利益共享原則，今日仍影響伊藤忠商社對員工福利的用心，所以博得年輕人嚮往就職的企業之一。1903年伊藤忠兵衛驟逝，次子伊藤精一接掌事業，並承襲父名，成為「二代伊藤忠兵衛」。
琵琶湖的湖東地區，豐鄉村是伊藤家的所在地。村內的豐鄉小學是縣內最初建造鋼筋建築的學校，講究的造型結構堪稱近代建築美學。這是初代伊藤忠兵衛的姪輩，也擔任丸紅專務取締役的古川鐵治郎於1937年捐出個人財產的三分之二(60萬日圓)而建造的。古川為了鄉里能有最好的教育設施，特別聘請知名的美籍建築師設計校舍、圖書館、體育館、游泳池等。種種的用心，就是要給故鄉最好的感受。依物價換算，當年的60萬日圓相當於今日10幾億，換算台幣至少3億以上。此外豐鄉村的電信系統、郵務系統、大型醫院等地方建設的發展，從在地人津津樂道的言談得知，以「二代伊藤忠兵衛」為首的近江商人注入相當多的心力。雖然長年在外地經商，但鄉土意識強烈，對土地或人文所付出的關心均反映在鄉民口傳的故事裡。
今日頂新官網「CSR」仍羅列了壯觀的貢獻紀錄。但以「滅種性」的毒油聚財之後再行公益的手段，明顯與伊藤忠的「企業理念」背道而馳。如此夥伴，不知伊藤公在天之靈作何感想？
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