顏芳姿
台灣嚴重的食安問題顯示，我們依賴科學和資本主義的發展規律已經到了近乎迷信的地步。今日的西方以經濟支配取代船堅砲利，全球化特別是跨國資本的流動，藉由ＷＴＯ的自由貿易市場機制，資本主義得以伸向全世界。新自由主義所主導的全球經濟體系已經運作超過二十年了，資本主義使用慾望殖民，不花一顆子彈就可以佔領全世界。
一開始我們不容易察覺這些企業的真面目，擺在我們面前的都是美食。這讓先進的知識權力可以製造一個又一個的迷信，迷信專家、科學、市場經濟和自由主義。企業大廠進入官僚體系，花大筆的通關費用可以遊走法律邊緣，卻牢牢地操控人民。孟山都（Monsanto，美國農業生技公司）的基改食物可以順利通過ＦＤＡ，並由高官推進ＷＴＯ。台灣ＧＭＰ認證或食安辦公室，由食品大廠主導台灣人吃什麼。
今天的文明不斷地刺激消費，大量生產，欲望無限膨脹，卻以不安全的、掠奪式的手段來滿足慾望。我們盲從的結果是付出環境和健康的代價。現在基改食物對生物界的危害已經出來了，漂白餿水油和飼料油製成食用油也清楚了，主張新自由主義的政府，面具也被撕下了。
過去貧窮的弱勢者得不到發言權，默默承受污染和生病的後果，現在消費者全面發動抵制，台灣的滅頂計畫很值得關注，這次是人民深深的覺醒，也是公民不服從的另一個運動。
然而，在地對抗跨國資本不能僅止於讓不良企業倒閉，更需要策略長期扭轉社會不平等，否則社會不平等依然會成為不良企業和疾病的溫床。
（作者為國防醫學院助理教授、台灣公共衛生促進協會理事）
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