回歸簡樸飲食

食安事件一再爆發，看了令人心驚膽顫。

批判、譴責、抵制、調查如火如荼展開，但是我們已無法信任官員的作為、廠商的保證了。我們到底要吃甚麼呢？目前的自保，只能將風險降到最低，也就是回歸最簡樸的飲和食。

台灣人本來是克勤克儉、愛惜食物的，經過1990年代的好時光，大家視享受美食為生活的重要指標，這本無可厚非，食色性也。但是透過商人的炒作、媒體的宣傳、超商的便利，年輕人天天喝加工飲料、餐餐外食。有錢的上五星級飯店，錢少的也要去夜市、路邊攤逞一逞口慾。連很多學生，也是300元的書嫌貴不買，299吃到飽則趨之若鶩。即使現在工作難找、薪水低迷，外食人口仍有增無減，四處小吃店林立，餐廳一家一家開，大家實在太愛吃了！幾年來食安事件不斷，現在更變本加厲，國人的健康亮紅燈，除了譴責廠商、督促政府外，我們也不能不自求多福了。

呼籲大家回歸飲食本質，喝的，別再買飲料、果汁、礦泉水了，在家喝開水，出外自己帶裝水的環保杯，既省錢又避免起雲劑、塑化劑、人工香精、糖水等。早餐自己準備，以最簡單的吐司、或饅頭、或麥片為底，煎個蛋，或抹一點進口的奶油，比吃一個中式麵包或買早餐店、速食店的東西便宜，也更安全；晚餐則盡量在家煮，中午能帶便當就帶，不得已需訂便當、外食時，避免油炸品，像炸雞、炸豬排、炸魚排等。別貪小便宜，在商言商，賠錢的生意沒人做。

我們呼籲各級學校，經常性派員監督校內餐廳，確保用料、食物來源的新鮮、衛生、安全。也呼籲老師們，教導學生正確的飲食觀念；更呼籲家長，重溫並延續從前父母為我們準備晚餐、帶便當的溫馨，簡樸的飲食雖然花些精神和時間，卻是目前降低風險的最卑微做法。