台北以各式中國地方美味和眾多特色家常小吃而聞名，而所有這一切都與台灣島的歷史分不開。
首先，選取一部分當地的飲食傳統：台北飲食與中國大陸東南地區的食品有很多共同點，比如偏愛新鮮的海味，特別是牡蠣。接下來，再加上一抹濃鬱的日式風味（比如綠芥末）：這是日本在1945年以前佔領台灣50年所遺留下的痕跡。最後，融入中國從重慶到沈陽的那些最優良的烹飪傳統：這是二十世紀40年代後期由國民黨高官，以及他們的廚師，從大陸帶來的（想想川菜中的宮保雞丁和中國北方的牛肉麵）。“當代台灣飲食”就此出爐。
在一些美食家看來，台北擁有世界上最好吃的中餐，所以到台北展開一次美食之旅實在是再合適不過了。但是對於膽子小，抑或是胃口小的遊客來說，則要另當別論了。
實際上，當你真正開始按照以下行程品嘗過台北美食以後，你會覺得這更像是做了個美夢，而不像是走過一段旅途。要注意：在我們推薦的每一站好去處只可少量品嘗，千萬別吃飽，而且還要根據自己的口味、胃口和耐力來挑選要品嘗的食物。
上午9點：豆漿油條
首先去吃早飯：我們從台北市復興南路上的馥敦飯店出發。出了飯店往左拐，穿過復興南路，很快你就會走到豆漿一條街。
直奔拐角處的第一家：緊鄰消防隊的102號──永和豆漿大王。豆漿店的名稱來源於“永和縣”這個地名，最早的永和豆漿店就開在那裡。如今，永和風格的早餐連鎖店已經在華人世界聲名遠播。
永和早餐的精髓就是豆漿和油條。豆漿裝在一進門的大容器中，既可冷喝也能熱飲。如果你想要吃一頓更豐盛的早餐，還可以再來一塊蘿卜糕、燒餅夾蛋或者是酥餅。只要花上不到3美元，你就能夠吃得飽飽的。
上午10點：安東市場
攝影：Ching-long Liu
檳榔
從永和豆漿店出來，往右拐，一直往南沿著復興南路走。到了復興南路148巷（台北的巷子名前面都要加上主路的名字）再往右拐。
如果你夠膽量，就試試角落裡的那家檳榔攤。檳榔在台灣、印度以及東南亞的其他一些地方（但不包括中國大陸）深受大眾喜愛。這裡的勞動階層對檳榔十分鍾情，而且從紅紅的嘴巴你就能很容易分辨出誰是檳榔愛好者。
在整個台灣，尤其是大城市周圍，“檳榔西施”──指那些穿著暴露的20多歲的年輕女孩──會想辦法把買主們吸引到她們的攤位前。但是在台北，向你兜售檳榔的更有可能是一個看起來有些古怪的中年男人或者滿面笑容的老奶奶。如果你願意嘗嘗的話，要先咬掉或者剪掉檳榔殼，然後像嚼口香糖一樣咀嚼檳榔。別嚥下去，而且一定要把檳榔汁吐出來，要不然你的胃可能會不舒服。一小袋檳榔的價格是1.5美元。
繼續沿著148巷向前走，你會看到左手邊瑞安街75號的安東市場。在這裡，你可以一睹台灣傳統市場的風採。雖然許多商舖的生意都被超市搶去了，但這裡的商舖還沒有被完全擠垮。你可以到生肉和水果攤位去看看。你還會看到一些賣“冥幣”的商舖，人們燒紙錢是為了祈求好運，告慰神靈。
攝影：Ching-long Liu
老吉子的茶行
從市場出來，穿過瑞安街到瑞安街180巷，在右手邊的180巷5號你會看到一家名為“老吉子”的茶行。茶行老板姓曾，在台灣和大陸都有茶田。
大大的金屬罐子裡存放著茶葉：這裡有從阿裡山採摘的烏龍茶、從南投縣採摘的高山茶以及一些來自中國雲南省的備受讚譽的普洱茶。買半公斤（500克）茶葉作為禮物送人是個很不錯的選擇。一盒普通烏龍茶的價格為9美元，一盒高山茶的價格為60美元。別忘了和曾太太打個招呼，在丈夫照看位於台灣中部的茶田時，她就會幫忙經營店舖。
中午12點：大安公園
午餐時間到了。從茶行出來，向右拐，繼續沿著瑞安街180巷往西走，就到了建國南路151巷。
攝影：Ching-long Liu
小二拉麵
右手邊的151巷53號是一家名為“美香拉面屋”的餐館（午餐中午12點至下午2點提供，晚餐下午5點至晚上8點提供）。點“小二拉面”，品嘗一下簡單的中式午餐。你會吃到一大碗拉面，很大份量的牛肉醬，上面還撒著大蔥和香菜。吃前先把面條和肉醬拌勻，然後一掃而光。這道北方面食是在二十世紀40年代末因為來到此地的大陸人而風行開來的。大碗的價格是2.2美元，小碗的價格是1.75美元。
午餐後，你可以在大安森林公園裡散散步。這片佔地26公頃的綠地是紐約中央公園的台北翻版。周末的時候，你會看到孩子們在公園裡滑旱冰，熱衷養狗的台北人溜狗，還有騎自行車的人，熙熙攘攘，好不熱鬧。
從東門進入大安公園後（入口的對面是一家公共圖書館），往公園的西南角走──你可以沿著左手邊樹蔭遮蔽的慢跑小道步行，這條小道環繞公園一周。出口的正對面是一家“時時樂”(Sizzler)牛排館。
從公園出來，穿過新生南路，再往左拐，一直往南走，便會來到紫籐廬茶館（門牌號為16巷1號）。這家知名的台北茶館在經過長時間的重新裝修後最近剛剛開張。
早在台北實施戒嚴時期（1949年至1987年），民主運動人士會在這裡聚集，要上幾壺烏龍茶，制定他們的行動計劃。現在，這家茶館成了當地愛茶人士們必去的地方。你可以在這裡品嘗到在台灣和大陸種植的各式茶葉。紫籐廬茶館不僅環境舒適，還保留有日本殖民時代的布局，低矮的桌子、榻榻米，還有小隔間。有些房間還不允許穿鞋。
試試又名“東方美人”茶的白毫（9美元）──這種茶葉是在蟬虫的叮咬吸食下生長起來的。（這聽上去讓人卻步，但這種茶喝起來還不錯）。要麼呷一口台灣中部種植的凍頂烏龍茶（8美元）。愛擺譜的人可以花上90美元買一塊上世紀20年代的陳年普洱茶──“龍馬同慶普洱茶”。
下午2點半：小吃
從紫籐廬茶館出來向右拐，也就是徑直向西走，你會看到這一地區最受歡迎的兩家小吃攤。通常情況下，兩家店門口都會排起長隊，所以最好帶上個朋友，或者一本書，要麼就要有足夠的耐心（如果你不想嘗試這裡的食物，再往前走，我們待會兒還會去幾家幹淨衛生、寬敞明亮的餐廳）。
攝影：Ching-long Liu
蘿卜糕
首先，在和平東路和溫州街拐角的那家店嘗嘗他們的蘿卜糕（星期日不開門）。一塊蘿卜糕的價格是75美分。台北的食客們很喜歡吃這玩意，寧願去排令人頭疼的長隊，也要滿足自己的口腹之欲。
接著，在師大夜市點一份鍋貼。這裡雖然叫做夜市，但是從午後到凌晨一直都在營業。穿過擁擠的人群走到龍泉街，找到24號因為生煎包而聞名的“許記生煎包”。你可以花20美分買一個嘗嘗，但是大多數人一般都會花90美分買五個。
從師大夜市出來，沿著龍泉街向北往回走，慢行20分鐘後，你會走到永康街。這條街因有傳統的台灣小吃而頗有名氣，而且這裡的環境要比傳統的夜市好一些。
在永康街路西（10巷1號），有一家“郝記美食專賣店”（音），在這裡可以吃到台灣南部的小吃。當地人最喜歡的小吃中包括土?魚羹──醇厚料足的羹湯，配上炸過的魚塊，以及蚵仔酥──煎炸過的脆脆的牡蠣，再配上胡椒。小碗土 魚羹的價格是1.5美元，而小碗蚵仔酥的價格為3美元。
沿著永康街西側往北走，你會看到“永康口”飯店（6巷1號）。如果你夠膽量，可以在這裡嘗嘗台灣最有名的兩種小吃，臭豆腐（一小塊兒1.3美元）──味道也名符其實和蚵仔面線（1.15美元一小碗，1.6美元一大碗）。
現在，到永康街的另一側，向左拐（往北走），去找一家名為“度小月”的飯店（永康街9-1號）。
在這裡，你可以品嘗一下台南風味的擔仔面，分幹面和湯面兩種。一小碗的價格是1.5美元。一邊吃著面條，一邊還可以喝著本地產的台灣啤酒（簡稱“台啤”），一瓶台啤的價格是2.65美元。
下午5點：鼎泰豐
攝影：Ching-long Liu
鼎泰豐的包子
如果不去鼎泰豐，那麼台北美食之旅就不算完整。在那裡，你可以吃到上海風味的小籠包，搭配有姜片和醬油。
旅行指南上一定會提到這裡的包子，那些所謂的美食專家認為這家店名過其實了。你自己決定吧。一份小籠包有10個，價格是5.3美元。
從臭豆腐連鎖店出來，繼續沿著永康街往北走，然後向右拐到信義路，再往前走幾步就會看到“鼎泰豐”這家知名連鎖店的舊店（信義路二段194號）。但是，要記住，每到用餐高峰時間，成群的旅遊團會蜂擁的這裡，所以你一定要做好等待的準備。當然啦，你也可能需要時間來消化剛剛吃下去的其他小吃。
下午6點：國立中正紀念堂
攝影：Ching-long Liu
中正紀念堂
沿著信義路往西走15分鐘，就到了國立中正紀念堂，這裡也是我們的最後一站。這座紀念堂是為了紀念蔣介石這位已逝的台灣獨裁者（他從1949年開始統治台灣，直到1975年去世）而興建的，1980年對公眾開放，加上廣場另一端的大型音樂廳，佔地共25公頃。最好的觀景時間是在晚上，那時整個紀念堂由地燈照明，成群結隊的台灣中年人會在廣場上隨著美國鄉村和西部歌曲翩翩起舞。
養足精神之後，你應該去試試台灣著名的珍珠奶茶──刨冰和茶的混合物，裡面還有粉圓，需要用大號的吸管飲用。喝珍珠奶茶的地方叫作“春水堂”。春水堂起源於台灣中部，二十世紀80年代末這家店發明了珍珠奶茶。在中正紀念堂廣場北邊的國家音樂廳底下，春水堂有一家分店（晚上8點半關門）。一小杯珍珠奶茶的價格是2.2美元，足夠兩人喝的大杯要花上4.4美元。
下午6：50：金門高粱酒
如果你還有時間，就去一趟金門高粱酒商店，從紀念堂廣場的西南角走不遠便到（羅斯福路一段3號，工作日和星期六營業到晚上7點）。
嘗嘗店裡有名的台灣高粱酒──金門島上釀造的烈酒（地處台灣海峽、屬台灣管轄的小島）──再買一瓶作為禮物送人。這裡有各種容量和酒精濃度的酒供你選擇。酒精濃度有28度、30度、38度和58度的。你可以免費品嘗，不過大多數人會選擇58度的高度酒（一瓶750毫升的高粱酒售價為15.6美元）。
假使你還能坐進出租車的話，就在這裡搭車返回酒店吧。
Jonathan Adams
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