最佳飲食計畫：少量多餐或吃三餐正餐？

許多飲食計畫和營養師都建議少量餐點，但是，在飽足感和滿意方面，這些可能沒有比一天規律三餐好。肥胖期刊上的一篇新研究發現，少量多餐的飲食模式並無助於減少節食時的饑餓感。研究人員表示，並不是說一天三餐最好，不過，少量多餐在控制食慾方面並沒有更多幫助。
　　
　　密蘇里大學營養與運動生理學助理教授Heather J. Leidy博士表示，人們聽說過很多「少量餐點比較好」的傳言，但是並無科學證據支持這些主張。
　　
　　研究中27名過重或肥胖男性被要求進行一個為期12週的減低熱量飲食計畫，其中25%-14%的熱量來自瘦肉蛋白質，從第7週開始，讓這些研究對象每天以三餐或分成六餐吃相同的飲食、為期三天，之後，互換飲食模式三天。進行每天三餐或每天六餐之飲食模式時，讓這些人利用一種電子裝置每小時記錄一次饑餓感或滿足感。
　　
　　這篇新研究顯示，相較於吃低熱量、正常蛋白質飲食者，吃低熱量、高蛋白質飲食的人感到比較滿足且較不飢餓。每天吃少量六餐者，在食慾控制或飽足感方面並沒有比一天三餐者改善。Leidy博士表示，這些研究結果可能可以應用到過重或肥胖的女性。不過，像運動員、以跑步為休閒活動的跑友、糖尿病患或前期糖尿病患者，每天少量多餐的好處比較多。對於想要減重的肥胖人士，少量多餐並不是最佳的飲食策略。
　　
　　麻塞諸塞州的一名營養師Dana Greene表示，有些人樂於每天少量多餐，其他人則是沒有時間或者不想要這樣一天吃那麼多次。這篇研究中，每天的三餐是有熱量控制的，這已經有助於減重。一般認為，少量多餐有助於穩定血糖與更控制食慾，但是，如果多餐模式無法有適當份量，那就沒有用了，Greene營養師認為沒有一個可以適用任何人的模式。
　　
　　《The F-Factor Diet》一書的作者、紐約市的一名營養師Tanya Zuckerbrot表示，一天六餐的飲食對於忙碌的生活型態而言，可說是不切實際的。Zuckerbrot指出，當你多吃一餐，你的感官刺激也會增加，因為有比較多食物入口且花比較多時間用餐，這兩項因素都會促進滿足感。
　　
　　Zuckerbrot推廣每餐中有瘦肉蛋白質和纖維質，這種餐點可幫助維持較久的飽足感，因為需要比較長的時間消化，也可以維持血糖值穩定，因而預防血糖值波動過大而增加饑餓感、貪吃、且可能會選擇比較不適當的用餐時間。