少吃肉可延年益壽保護環境

BBC

英國首席健康衛生官員日前表示，英國人應該減少食肉量，這樣不但能夠保護環境，還可以延年益壽，提高生活質量。

利亞姆·唐納森爵士（Sir Liam Donaldson）說，如果英國能將其肉類消費減少30％， 那麼每年18,000人就會免受心血管疾病的困擾，遠離死亡。

在年度報告中，唐納森爵士說，英國有責任將降低氣候變化的目標落實在行動上，因為人類的飲食實際上在加劇全球氣候變暖。幾個月前，氣候變化經濟學家斯特恩爵士（Lord Stern）就呼吁人們食素，因為牛和豬所排出的甲烷氣體是溫室效應的罪魁禍首。

唐納森爵士聲稱，“食肉過多無疑會增加心血管疾病的風險，危害人類的健康。改變我們的飲食雖然並不簡單，但是這卻會延緩氣候變化，對人類的健康也大有裨益。”

NHS的責任

另外，國民衛生服務體系NHS也要參與進來，與氣候變化問題作戰。利亞姆爵士呼吁病人們就近治療，減少汽車的使用率。交通部門要確保巴士在醫院及私人診所附近設站，使得病人通過乘坐公共交通工具就可方便就醫。

由於NHS在歐洲公共機構組織的碳足跡排在第一，為2100萬噸二氧化碳每年，因此NHS有責任在減少溫室效應方面做出表率。

利亞姆爵士希望NHS能在2015年前將碳足跡減少10％。他還呼吁人們更多的利用網絡，高效地利用遠程交流，減少出行成本，保護環境。

同時，利亞姆爵士還為照看孫子孫女的爺爺奶奶們提出了要求，希望他們科學地喂養孩子們，並讓他們多多參與體育鍛煉。有關調查顯示，被爺爺奶奶照看的孩子們更容易患有幼兒肥胖症，也更不愛參加戶外活動。