食品安全，遙遠的夢想

食品及藥品連續出現安全事件，不但造成人心不安，對社會誠信也是重大打擊，而且損害我國國際形象。民以食為天，台灣人民現今卻對每天吃下肚的東西惶恐不安，不知是否傷害身體。「花生油沒有花生」之類的油品問題廣泛而駭人聽聞，蜂蜜、醬油、茶葉、酒品都傳出摻偽或以進口低價、次級品混充情事，美國牛肉檢出含毒性甚高的瘦肉精，進口基因改造黃豆有農藥殘餘。在藥品方面，保健食品含禁藥，台中查出食品摻西藥；至於蔬果被檢出農藥，幾乎已經不再是新聞。 誠然，食藥品因造假而引發的安全問題，在各國都難免發生，但近年頻頻傳出事件，顯示我國這一問題的嚴重性。塑化劑、毒澱粉事件國人記憶猶新，如今再廣泛爆發欺瞞消費大眾的情事，顯見情況不容苟延持續。其中，標示不實是統稱，無論成分、材料、添加物、製造方式、產地、時效，都可能出現不實。但是，其中黑心的程度有別，標示不實之外，假冒很常見，無非以低劣品冒充，抬高價格；摻偽也相當普遍，近年最嚴重的，不但高價品如橄欖油、苦茶油摻假，連花生油等非高價品也出現混充。相形之下，食品過期等標示不實，反而顯得稀鬆平常。 在食藥品安全問題連環爆之後，庶民開門七件事的「柴米油鹽醬醋茶」，幾乎都難免於造假弄虛之害；即使其中的「柴」，按現今人們習用的桶裝「瓦斯」，也常有偷斤減兩情事。尤有甚者，外食族甚為普遍的今天，食品安全出狀況，外食族受害更大。這次在五花八門的造假欺騙行為中，國內食品驗證制度公信力受到挑戰，不論製造過程的ＧＭＰ或農產加工品的ＣＡＳ認證與標章，都有待檢討。同時，國內對食藥品總是採取較為寬鬆的標準，又提高了國人受傷害的風險，進口含瘦肉精美牛屬之；而近日傳出市售可樂致癌物，最高可達美國的九十三倍，是為近例。 從事經濟活動，正派經營才能永續，特別是食藥品業，以攸關民生，理應貨真價實，童叟無欺。然而，從一連串食藥品安全出狀況看來，唯利是圖，只顧自己賺錢而不顧他人健康生命、能騙則騙的情事，並非只發生在幾家廠商，也不僅出現在少數產品。由於只顧自己個人、短期和有形利益的心態，相關業者無視消費大眾或社會整體福祉，也不在乎永續經營，甚至以食藥品即使造假，短期內也不致有明顯傷害為由，合理化自己行為，這才是欺瞞消費者事件連環爆的業界誠信問題。 馬英九政府無能，見諸五年來執政在施政的各個層面，食藥品安全也不例外。兩年多前的塑化劑和五個多月前的毒澱粉事件，造成社會極大不安和困擾；這次從油品引發的食藥品安全事件接連發生，更帶來一般人不知安全無虞的食藥品何處買、吃甚麼才安心的惶恐。 事件發生至今，馬政府連發公文都擺烏龍，只是凸顯其問題的一端，在至關重要的關頭出此重大錯誤，難怪出現其中有鬼的質疑和衛福部長下台的要求。 更基本的，食藥品安全問題不是今天才發生，前此事件所突出的政府人力、預算、稽查、認證、懲罰過輕、受害求償等問題，不但輿論早有建議，也見諸監察院的糾正報告，但是馬政府能拖則拖，以致食藥安全案例一再發生。如今主政者又是成立小組，又在高談修法補破網，不過，政府機器如果螺絲鬆垮依舊，欠缺執行力，只做表面工作，社會大眾縱使再度付出重大代價，在馬政府之下，要建立一個人民可以吃得安心的社會，恐怕仍只是遙遠的夢想。一個連食品安全都無法確保的政府，台灣人民還要繼續忍受嗎？