吃多越多巧克力體重越輕？

想減肥的人可能不需要禁食巧克力。美國有個針對近千名健康成人的研究發現，經常吃巧克力的人體重確實比不常吃的人輕。
　　
加州大學聖地牙哥分校的研究人員表示，儘管常吃巧克力的人攝取較多熱量與飽和脂肪，但熱量可能被巧克力中其他促進新陳代謝的成份抵銷。所以每週吃5次巧克力的人，身體質量指數（BMI）比不常吃巧克力的人少一點，對於5尺6寸高、體重125磅的婦女來說，BMI少一個點大約等於5磅。
　　
Beatrice A. Golomb博士表示，適量的巧克力可能有去除熱量的效果，甚至有比去除熱量更好的效果。
　　
研究結果刊載在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）中。
　　
但是紐約長島北岸猶太健康系統的Nancy Copperman認為，這樣的說法有一點曲解。她不相信可以建議人們吃巧克力減肥，她認為這篇觀察性研究不能證明巧克力會導致體重減輕。
　　
有些研究人員在尋找能解釋體重差異的原因，或許可以解釋他們體重的差異，但吃巧克力的人顯然沒有做較多運動，或從事了其他行為，可以解釋為什麼會比沒吃巧克力者更苗條。
　　
儘管如此，巧克力有很多特性讓它成為關心體重者不錯的選擇。康乃狄克州的耶魯預防研究中心主任David Katz博士表示，黑巧克力就是節食者特別明智的選擇。
　　
因為黑巧克力又苦又甜，甜刺激食慾，但苦實際上是抑制食慾。特別是吃黑巧克力可能是一些持久的效益，因為它含有的脂肪高，會減緩消化，有助於長時間地抑制食慾。巧克力也有一點咖啡因，咖啡因可以加速代謝，增加身體休息時燃燒的熱量。
　　
但這篇研究並不代表巧克力的熱量不重要，不能認定為可以用多吃巧克力來減肥，那是非常大的誤解。巧克力有多種形式，大部分含有的脂肪和糖分都很高。為了保有巧克力健康的部份，建議吃黑巧克力、少量。
　　
加州大學聖地牙哥分校的Francisco Villarreal博士認為，如果想吃巧克力，理想狀況是吃可可含量60％以上的黑巧克力。他發現，餵食少量兒茶素（巧克力的主要抗氧化劑）的老鼠，在跑步機上跑的距離比只喝水的老鼠多約2倍。
　　
根據Villarreal博士的研究，巧克力可能稍微比運動能促進新陳代謝，而且只要吃大約一張郵票的大小或是一顆Hershey’ Kiss的重量即可，大約5克30卡即可得到效果。