波士頓校園遊

紐約時報
SETH KUGEL

喬伊斯，這塊曲奇跟你的臉一樣大。”一個麻省理工學院（M.I.T.）的學生對另一個學生說道。在剛剛結束的關於中國經濟的午間講座中，會場上剩下了好多大塊的碎巧克力曲奇和葡萄乾麥片餅，他們一邊說著，一邊伸手拿點心。

麻省理工學院斯隆管理學院（Sloan School）MBA課程每年的學費是52900美元， 所以學生們也許有權享用免費的點心和參加名人客座，比如香港大學的王於漸（Yue Chim Richard Wong）教授就到此進行過演講。但是遊客們也能享此待遇嗎？當然可以。
「最不搭界的混搭」，這是哈佛大學工程及應用科學學院的《科學與烹飪》公開講座內容。

我走進教室，沒有被要求出示證件，坐下來，吃個曲奇，聽一場演講。雖然看起來我好像是擅闖校園，還佔了便宜，但其實不必緊張：這種活動和波士頓其他校園的活動一樣，都是對公眾免費開放的，活動日程都列在麻省理工學院的網頁上。（即使不太了解中國你也能聽懂這個講座，只要平時關注新聞就行了。）

在接下來的幾天，我又參加了一個古典鋼琴獨奏會，圍觀了加泰羅尼亞大廚的一個廚藝展示，看了一個關於英國歷史的博物館展覽，還有一場校園足球賽（其中一方還是美國十強之一），另加一次瘋狂的哈佛之旅。這些都是免費的，或至少是自願付費的，觀眾年齡段橫跨研究生到老人。（如果你覺得自己已經老到不應該參加這些活動，那我告訴你，我那81歲高齡的父親就是因為經常流連這些活動而聞名。）

每一個旅遊城市都有一些免費的景點：在Google上輸入城市名稱和“免費”，你就會得到一堆藝術展覽、農貿市場和煙火表演的清單。但是，波士頓在這方面簡直做到了極致，眾多大學的開放程度令人讚嘆不已。

波士頓人可能會說，在一定程度上，哪怕只是在“怪才”學生成群的校園裡走走（順便偷聽他們的談話），也足以激發你的活力了。但是那裡也有無數的活動可以參加，這些活動都被列在大學的在線日曆上，包括 哈佛（Harvard）， 塔夫茨 （Tufts），波士頓大學（Boston University），波士頓學院（Boston College）, 伯克利音樂學院 （BerkleeCollege of Music） 以及新英格蘭音樂學院（New England Conservatory）。校園裡張貼的海報上的信息更多。

要開始這幾乎免費的波士頓之旅，最佳的選擇就是校園游。雖然這些活動通常是面向新生的，但你也不必假扮成一個高中生的樣子。更棒的是，你可以參加非官方的“哈佛游”（“Hahvahd” tour），這可不是招生處舉辦的，而是這個網站：Trademark Tours。我和一群國際遊客被分成兩組：英語不錯的人和不說英語的人。我們的導遊是一個18歲的名叫於露霜（音譯：LuShuang Yu）的大一新生，有一種傻乎乎的幽默 。我們當中有一半人為她講的威德納圖書館（Widener Library）的歷史而感嘆（以一個在泰坦尼克號事故中喪生的1907屆的學生名字命名 ），另一半則在開心地拍照。（整個活動是免費的，但他們在活動結束時會請求你捐10美元，如果你能抵抗住，那你就是一個意志比我更堅定的更節儉的遊客。）

其實我原本可以在iPhone上下載一個麻省理工學院游的應用軟件，但在中國講座之前，我自己做了旅遊規劃，因為我只是想看看史塔特中心（Stata Center），這一看就知道是弗蘭克·蓋里（Frank Gehry）的作品。中心的內部設計很有趣：古怪而混亂的顏色搭配、材料的使用以及樓層平面圖，大樓內部到處都是紀念“20號大樓”（Building 20）的裝飾。20號大樓是由麻省理工學院的學生們設計的“惡作劇”（這裡是部分惡作劇名單）——一棟外形看起來要倒塌的實驗室樓，目前已被史塔特中心取代。

乘坐綠線無軌電車到波士頓-紐頓（Boston-Newton），我在波士頓學院度過了一個高雅的下午。我參觀了一個博物館展覽，聽了一場古典音樂會，還（稍微降低了點標準）吃了一個火雞魯本三明治。

我原本沒打算去看麥克馬倫博物館（McMullen Museum）的“製造歷史：英國的古文物研究者”的展覽，想想就很枯燥，但也是因為我根本不了解古文物研究者為何許人也。事實上，他們就是一群歷史愛好者，最早可追溯到16世紀。他們愛好收集歷史文物和文件，但有時也會滑稽地做出錯誤的解讀。一些歷史文件在陳列展出，包括亨利八世（Henry VIII）去世時所擁有的所有財產的清單，還有1225年《大憲章》（Magna Carta）的副本（該展覽在12月11日結束，來年2月將在耶魯大學February at Yale繼續展出）。

音樂會是傑瑞米亞·W·麥克格蘭恩（Jeremiah W. McGrann）的鋼琴獨奏會，他也是波士頓學院音樂研究本科課程的主任。麥克格蘭恩教授說：“如果要彈鋼琴給你聽的人同時也是一個音樂學者，那你就遇到麻煩了，因為他想要和你討論音樂。”但是把他彈奏的作品放進歷史背景去欣賞，讓這個下午更加有趣。比如，在彈奏莫扎特（Mozart）和克萊門蒂（Clementi）的作品之前，他對比了二人對鋼琴的看法，並講解了他們在1781年12月維也納的一場鋼琴大賽中，為神聖羅馬皇帝演奏的情形。 誰知道實情（維基百科Wikipedia除外）？音樂非常美妙（雖然我可能在中間打了一分鐘盹），但配以彩色玻璃窗的高雅音樂廳，給我的印象更深刻。

在去波士頓學院的路上，我在Moogy’s停留了一下，這是一個賣三明治的鋪子，我買了一個火雞魯本三明治，黃油烤的大理石黑麥吐司夾着火雞肉，上面塗著俄式調味醬。（我沒喝1美元一瓶的百威啤酒。）從學校到Moogy’s需要步行15分鐘，但我也在校園附近及校園裡面發現了一些美食。

在坎布里奇有個公開的秘密（Yelp網站上也寫着），任何一個人都可以隨便進入哈佛商學院，在斯潘格勒中心（Spangler Center）餐廳的吊燈下吃飯。吸引我的是那裡最貴的食物之一：芝士通心粉配法式乳酪、大塊龍蝦以及蔬菜，一共是11.5美元，堪稱人間饕餮，熱量充足。再加一份沙拉，兩個人吃已經足夠。還有便宜一些的不帶龍蝦的主菜、僅售5.75美元的自選醬料三明治，以及按重計價的沙拉吧。沙拉吧的食物極其多樣，我的冰箱在十年里存放過的種類恐怕也達不到這個數量。

又一晚，我的旅伴喬恩·查普曼（Jon Chapman）（他最近一篇發表在本專欄的文章寫，在哥倫比亞的什錦乾果裡面是要加烤螞蟻的）和我一起到哈佛廣場的Grendel’s Den 吃飯。在那裡，每周四到周日下午5點到7點半，購買任一3美元的飲料，就能獲得全單半價的優惠。 他點了烤三文魚配米飯和蔬菜（這次沒有螞蟻了），售價5.25美元；我點了蝦和戈貢佐拉乾酪配馬來西亞辣醬意粉，售價6美元。飯後我又拉着喬安去了Oggi Gourmet，因為那天是周一，露霜導遊之前提醒我說周一晚上有特價：瑪格麗塔派只賣5.95美元，而且是兩個人的份量——即使把這個當正餐吃也夠了。

我們的吃貨之旅還沒結束，體會了一次“最不搭界的混搭”：我們去聽了哈佛大學工程及應用科學學院的《科學與烹飪》（“Science and Cooking”）公開講座。一半時間是烹飪表演，另一半是科學課。 這場異常受歡迎的系列講座吸引了眾多聽眾，隊伍都呈S形排到演講廳外的樓道里了。

那天的演講是關於乳液和泡沫的，物理學教授大衛·維茲（David Weitz）用“分散相”（dispersed phase）和“表面活性劑”（surfactant）這樣的術語給我們講解了公式和這個題目背後的科學。然後，來自西班牙的廚師南杜·胡巴尼（Nandu Jubany）和卡爾斯·蓋格（Carles Gaig）展示了烹飪如何激起這樣的反應；同時維茲教授讓一名助理把廚師做出的混合物放在顯微鏡下，並顯示在舞台上的一個大屏幕上，讓我們看到真實的圖像。最後，我們嘗了蓋格做出的乳狀物，他稱之為romesco醬（一種混合了杏仁、榛果、大蒜、橄欖油和辣椒的西班牙特色醬汁。——編注），他把這種醬塗在小塊的麵包上，傳給了觀眾。（視頻 可參考）

第二天晚上，在去伯克利音樂學院欣賞票價12美元的音樂會之前，我去看了一場足球賽，是波士頓大學隊對波士頓學院隊。根據不同地方的調查結果，波士頓學院隊的美國排名已經達到了第10或第7位。看台票是5美元，要是走過大門，站在西南球門那邊的扶手旁，就在高層宿舍樓的下面，那麼一切都是免費的。

在波士頓大學附近，我在Lower Depths吃到了此行最便宜的一餐。這是一家在聯邦大道上的酒吧，以其品種眾多的啤酒和熱狗而聞名。塗黃油的烤Fenway Franks熱狗（波士隊紅襪隊主場名為Fenway Park，這個球場賣的熱狗被叫作Fenway Franks熱狗。——編注）只賣1美元，比起街盡頭球場里賣的熱狗，他家的價格簡直便宜得不像話（我還要補充一句，紐約的有些熱狗比起這家，又差又貴）。

熱狗配料的種類也是不計其數，1美元一種。有一種實在讓我震驚——花生醬。服務員說這是最受歡迎的，並承諾如果我不喜歡，他會替我吃了它。其實我不僅喜歡（算是吧），而且還讓我覺得自己在眾人當中像個明星。

甜品我就不提了，菜單上沒有提供我最喜歡的波士頓特色甜品——那個像臉一樣大的曲奇。
Seth Kugel自2010年6月起開始為《紐約時報》明星欄目“窮游 Frugal Traveler"撰寫專欄。他只花極少的錢來遊覽世界各地，旅途中，他一邊擔心着自己的荷包，一邊記錄下他所看到的一切。