我的宿命是 養豬

養豬，在台灣是沒讀過冊的人做的工作，50歲的蘇鵬卻認為，「養豬，一定要讀冊。」畜牧獸醫科畢業，他取得「獸醫佐」資格，以醫學專業養豬，他走在前面，豬舍用水簾式空調畜舍，溫度控制在25~29度的舒適環境中，2011年斥資3千多萬元，投入綠能沼氣發電，去年，推出自有品牌，將豬攤變成明亮門市，肉品全程冷藏。不停創新，勇於嘗試新點子，他讓養豬也能光鮮亮麗。

養豬控制室溫25~29度，餵養以黃豆、玉米等調配的飼料，豬隻長得健康，肉的品質自然就好。

「賣豬肉，比人家高檔一點。」中央畜牧場創辦人蘇鵬去年6月在屏東市中華路的菜市場開起豬肉銷售門市，明亮的空間及冷氣房，讓買豬肉變得很優雅。自創品牌，卻是不得不走的路，他說：「有些事，現在不做，以後就不會做了。」
15歲時，他和大3歲的哥哥蘇增一起養豬，兩人想跳脫人們口中「不會讀書，就去養豬」的觀念。「養豬，一定要讀冊。」他強調：「以前的人，遇到豬生病，就去廟裡拜拜，拿符燒一燒給豬吃，豬卻死了，因為他們不懂『歪哥』（疫情），不會幫豬打針。」

養豬當寵物、領悟專業

高職時，他考入農校畜牧獸醫科，並取得「獸醫佐」資格，對養豬很有一套。投入這個領域，卻是父親的關係，「他在家養母豬，賣豬仔當副業，貼補家用。」蘇鵬笑說：「人家是養狗當寵物，高一時，我把豬當寵物養。」
「那時豬價好，（賣豬仔）有賺到錢，就覺得這個行業真的不錯。」還是高中生，卻有豐厚收入，他計算：「一隻母豬生12隻小豬，豬仔可以賣1600元，生一次約可賺1~2萬元。鄉下小孩看到養豬賺的錢，比其他行業更好，就產生了興趣。」
「當兵前，豬母養100隻。」兄弟因兵役關係，輪流養豬，「有幾個月我們同時在軍營，讓爸爸養，他一養，母豬就生不出來；小豬若出生，保溫不好，喝奶無法吸收，就下痢，長得醜醜的。」蘇鵬領悟，養豬其實很專業。

全台首間綠能沼氣發電

「退伍後，覺得養毛豬賣，利潤更好。」自己調配飼料，將毛豬賣給冷凍食品公司，外銷日本。直到1997年口蹄疫爆發，禁止出口，才轉內銷，「那時養1萬2千頭豬，全生病。」獸醫背景，蘇鵬知道解決方法是：勤消毒，「不要有2次感染；讓豬安靜。」幸好，市場只壞一年，隔年反轉。
照顧豬，他很認真，「住在畜牧場裡，每天早晚巡視，看牠們有無受傷。」他更導入專業，「1980年在雜誌看到分娩高床，就找廠商訂做。」在母豬舍裡鋪上鐵架，讓豬便流入下方通道，「豬身上是乾淨的，豬舍不會臭。」
口蹄疫爆發時，農委會補助水簾式空調畜舍，他也跟進。蘇鵬表示，它利用水降溫，再裝設風扇讓空氣流通，讓豬生活在25~29度的舒適環境裡，還可以減少蚊子蒼蠅，「為了控制溫度，摸索好幾年，例如不知電風扇何時要開，風速多大。」

推自有品牌、產銷履歷

養豬，最被人垢病的是氣味及污水，「被人檢舉，環保局常來關心。」蘇鵬不平：「又不是做壞事」、「一直思考如何改善，做得更好」，2011年斥資3千多萬元，蓋綠能沼氣發電，「將豬便拿來發電，每月最多節省30萬電費，還可以改善污水問題。」意外成為全台第一家有沼氣發電的豬舍，吸引許多人來參觀。
「現在養2萬5千頭豬，不想再多養。」他認為，養豬會遇到瓶頸。為找出路，去年6月開門市，推自有品牌，「以後台灣肉品一定可以外銷，有品牌才能搶市場。」他強調：「我們有產銷履歷，肉品『從牧場到餐桌』，讓民眾吃到健康、安全的豬。」
為推銷自家肉品，他自印DM，到餐廳毛遂自薦。從農民到業務，看似很衝突，蘇鵬說：「演什麼，就要像什麼」。未來，他的夢想是在賣場通路就能輕鬆買到中央畜牧場的豬肉，他笑說，年紀愈大，會愈懶，不如趁著還年輕，再衝刺。

蘇鵬小檔案

年齡：1964年（50歲）
學歷：省立內埔農工畜牧獸醫科、屏科大農園系
經歷：
15歲 父親養了8頭母豬，當成寵物飼養，賣豬仔
21歲 成立養豬廠，調配飼料，毛賣豬
47歲 投入3000多萬，建設綠能沼氣發電
50歲 得到「福江獎」（養豬界的最高榮譽獎項）