麥當勞 挑戰星巴克

競爭激烈的連鎖咖啡店市場再掀戰火，速食龍頭麥當勞挾多店面、創新服務又平價的優勢，一口氣推出42家全新MaCafe概念店，挑戰第一品牌星巴克。不過，對手認為，兩者定位不同，不在同一個檔次，不予評價。

MaCafe顧問馬建行表示，麥當勞早在2003年即推出MaCafe，有鑑於台灣喝咖啡的風氣愈來愈普及，因此經過一年計畫，全面提升咖啡豆，挑選最適合台灣消費者口味的阿拉比卡咖啡豆，採用林鳳營牛奶，並培訓200多名咖啡師，升級咖啡器材設備，以現場研磨、專業手作，推出多款咖啡，價位從55元到110元不等。

馬建行指出，全新MaCafe概念店每個門市都有5、6位經過鑑定的咖啡師，提供手作服務。其中不少是8年級的帥哥美女，他們至少經過3個月的培訓，擁有3顆星以上的實力。根據MaCafe的專業培訓，1顆星要會灑粉、2顆星會雕花、3顆星會拉花、4顆星會創意拉花、5顆星則只有獲得北中南競賽冠軍才能擁有，目前台灣還沒有產生。

這些咖啡師將會提供消費者怎麼選擇適合自己口味的咖啡，並提供拉花服務，其中4顆星的高手，不僅提供平面圖形的拉花，也提供立體拉花，甚至給他一個圖形，就能夠拉出花來，不過目前只有4位，消費者要碰運氣才能遇上。

此外，全新MaCafe還推出多款點心、蛋糕，價位從25元起到85元間。麥當勞表示，全新MaCafe概念店將視市場情況，逐漸擴增。針對麥當勞的挑戰說法，星巴克則指出，兩個品牌定位不同，因此不予回應。

市場行銷專家表示，其實麥當勞咖啡師的編制，星巴克早就有「黑圍裙大師」，而且培訓篩選考試的流程甚至更加嚴苛。麥當勞要讓咖啡升級，光靠拉花的招式是不夠的，MaCafe若是不開出獨立店，只依附在麥當勞門市裡做專櫃生意，顧客就必須在喧鬧用餐的環境下喝咖啡。難怪，星巴克會老神在在，不回應麥當勞的挑戰。