紅麴與甘蔗元素

紅麴在製作過程發酵時，會釋放一種降血脂的成分，對於體內合成膽固醇的關鍵酵素有實質作用，因此可以降低體內總膽固醇且可微量提升高密度膽固醇。 美國食品藥物管理局1998年也承認紅麴可以有效降低血中膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂，同時提升高密度脂蛋白，可以減少腦和心血管疾病，並允許紅麴產品標示這樣的療效。 美國1999年加州大學洛杉磯分校針對一千多位高血脂病患進行研究，受測者吃了八周0.8至2.4公克的紅麴膠囊，總體膽固醇平均下降26至68mg/dl，下降率達11%至33%。 中醫也說紅麴可以用來溫補，由此可見中西醫都認為紅麴對身體健康有益。 紅麴的有效成分Monacolin K，和降血脂藥物STATIN很接近，可說屬於同類。紅麴Monacolin K很低的劑量就可有降血脂功效，它也較少產生副作用，所以臨床上對STATIN過敏的人、有橫紋肌溶解或肝功能障礙者很適合使用紅麴治療。 紅麴在食用時沒有太多體質限制，但是需要提醒的是，紅麴在發酵過程中若控制不良會產生橘黴素，會危害肝腎功能。若購買紅麴產品降血脂時，要注意廠商這批發酵紅麴是否有檢查過橘黴素。 此外器官移植者在吃抗排斥藥物時要避免使用紅麴，因為紅麴會稍微延長凝血時間，所以使用抗凝血劑或是已在使用STATIN降血脂的人要食用紅麴時一定要和醫師討論。 第二個對降血脂有明確效果的是甘蔗元素。許多文獻中提及甘蔗元素的確可降低膽固醇生成，不過一樣要注意的是，甘蔗元素一樣有輕度抗凝血的效用，所以要和抗凝劑、STATIN一起吃要小心注意。 甘蔗元素發表文獻的研究機構主要集中在古巴的學術團體，其他國家的研究比較少見，目前文獻中有效於降血脂是紅麴和甘蔗元素，紅麴比甘蔗元素研究更深更廣。 若高血脂的狀況是三酸甘油脂過高，又稱中性脂肪過高，這時不是應該吃紅麴，因為紅麴主要是降膽固醇，若想降三酸甘油脂或脂溶性脂肪，應該要吃Fibrate的西藥，但同樣有橫紋肌溶解、特殊體質不適合吃。 吃魚油倒是一個很好的選擇，因魚油在六個月的使用過程中會逐步降低血脂，到六個月終了測定時，可以把血脂降至原來的20%（意即原來有100，可以降至200）。 魚油最重要的是來源，若是來自於海豹、海狗，含有之六氯聯苯的含量會超過安全劑量很多倍，所以要注意所買的魚油是否受汙染。 常看到很多民眾至日本購買深海角肝油或是深海角油，深海角就是鯊魚，由鯊魚提煉的魚油含有高量鉀及汞，對身體有害，也常看到民眾購買鯊魚軟骨，其實鯊魚軟骨含汞量是不可避免的。