睡前絕對不能吃零食嗎？

華爾街日報

這在許多家庭都是一個常見的情況：晚飯過後幾小時﹐肚子突然咕嚕咕嚕叫喚起來﹐冰箱開始誘惑著你。不過﹐一些飲食專家表示﹐睡前吃零食會導致體重上升和睡眠質量不佳。那麼﹐是不是睡前絕對不能吃零食呢？密歇根州立大學(Michigan State University)人類營養學系教授、註冊營養學家莎倫•霍爾(Sharon Hoerr)加入了對這一問題的討論。


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陳年奶酪、加工肉製品和醬油等食物會讓人難以入睡。

暴食增肥

西北大學(Northwestern University)2011年的一項研究表明﹐晚上八點後進食可能會加大肥胖風險。霍爾博士展開了一項有關大學生體重變化情況的為期五年的研究﹐其研究也表明夜間進食會擾亂睡眠習慣。她說：“我們的數據表明﹐那些睡眠時間最長的人往往也更能保持健康的體重。”目前研究人員依然尚未瞭解睡眠不佳與體重增加有關聯的全部原因。

糟糕的睡前零食vs.有益的睡前零食

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臘腸

霍爾博士指出﹐某些食物會干擾睡眠。至少在睡覺一小時或兩小時前﹐不要進食任何富含酪胺的食品﹐這種自然產生的化學物質有助於調節血壓﹐會讓你保持清醒。此類食品包括陳年奶酪、加工肉製品和醬油等。此外﹐也不要進食高蛋白和脂肪含量高的食品﹐因為它們需要的消化時間比較長。好消息是﹐某些食物﹐如果進食量較少的話（低於200卡路里）﹐實際上或許還有助於優質睡眠﹐而且它們也不會讓你的腰身變粗。未經加工的火雞肉和脫脂牛奶均富含色氨酸﹐它可轉化為血清素和褪黑激素﹐而這些神經傳遞素可促進良好睡眠。此外﹐富含鎂（杏仁）、鉀（香蕉）和鈣（低脂酸奶）這些礦物質的食物有助於放鬆肌肉﹐所以在睡前吃這些東西沒問題。霍爾博士說：“蜂蜜中的葡萄糖容易消化且讓人感覺舒適﹐所以一杯加了蜂蜜的溫牛奶會是理想的睡前零食。”

例外人群：青少年

霍爾博士稱﹐青少年在迅速長身體時幾乎總是吃不夠。她說：“在這個階段你會發現11歲男孩的食量比家裡的壯勞力還要大﹐他可以額外吃些零食﹐比如我們建議的那些零食﹐但他應該在睡前一小時以上就把它們吃完。”



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蜂蜜

儘早進食

如何才能擺脫深夜吃東西的習慣？你可以嘗試吃早餐。霍爾博士說：“如果你沒在過於接近睡覺時間的時候吃東西﹐到了早晨你的肝臟就會完全處理掉糖分、脂肪和蛋白質﹐你的胃口會被調動起來。”她有許多超重病人都表示﹐他們在下午三點之前不吃任何東西﹐然後到了半夜大量攝入數千卡路里的熱量。長此以往﹐他們的睡眠質量會遭到破壞﹐而且他們還會長胖。

Heidi Mitchell