美國龍蝦大豐收喜憂

緬因州斯托寧頓—當地市場上已是龍蝦泛濫。

在溫暖的天氣和良好的環保措施的雙重作用下， 緬因州水域迎來了可能破紀錄的龍蝦大豐收。此次超量供應在斯托寧頓尤其明顯。斯托寧頓是一個大西洋沿岸群島上的漁村。當地的龍蝦“上岸量”，即捕撈量，為緬因州之最。

47歲的蒂姆·伊頓，正在卸載龍蝦，這是他最大的一次收穫，12小時內他捕到2028鎊龍蝦。

然而，老天的此次饋贈也給漁民們帶來了麻煩。相對溫暖的冬天使得軟殼龍蝦在六月份就出現了，這比往年提前了約一個月，而原本的供應充足，如今卻變成了產量過剩。

這給從海洋到餐桌的食物供應鏈帶來了巨大的積壓庫存。而對於漁民來說，供需規律導致龍蝦價格下降到40年的最低點。

在當地的一個龍蝦合作社，上周龍蝦的收購價格降至每磅1.35元美元（另外還有每磅70美分的紅利，會在後半年支付），而去年同期，收購價格約為每磅3.8美元，有的時候是4美元。

對於一些漁民來講，如此的低價幾乎不能覆蓋他們出海的成本，他們被迫不分晝夜的工作，希望能通過提高捕撈量來彌補價格上的損失。

周四，當捕蝦人蒂姆·伊頓(Tim Eaton)在綠頭龍蝦(Greenhead Lobster)碼頭卸載打撈到的海鮮時，他的船看上去像一堆塞滿了大塊寶石的藏寶箱——銹棕色的蝦蟹，在海水中閃閃發光，疊在彼此身上，鉗子縮在一起，來回蠕動。

47歲的伊頓說，這是他的最大的一次收穫：12個小時捕到2028鎊龍蝦，之前他個人最好的捕撈紀錄是1804鎊。然而他並不開心。綠頭龍蝦以每磅1.95美元的價格收購他的龍蝦（加上30美分的紅利），也就是說他當天能得到約4000美元。而他還得支付包括魚餌、燃料、船員工資以及購船費用等成本。他說，自己更加賣力，捕獲量也增加了很多，但收入的卻大幅減少。

“之前不需要有太大的捕撈量，我就可以維持生計，”他說。“但我現在必須增加捕撈量。”當地的捕蝦人感到十分沮喪，最近他們幾乎所有人都曾停捕數天，一方面抗議經銷商給出的收購價格過低，另一方面也希望龍蝦供大於求的狀況可以有所緩解。

但當他們回來工作時，龍蝦的價格更低了。一些人稱，因為沒有其他選擇，他們還是繼續出海；最好的捕撈季只持續大約三個月，而且即使是觸底價格也強過沒有任何收入。另外一些人則說，沒法呆在家裡什麼都不做，因為他們需要掙錢。

在一些情況下，低價格傳遞給了顧客。完好的緬因活龍蝦在一些新英格蘭超市中以每磅3.99美元或者更低的價格出售，之前的價格約為每磅6美元。然而活龍蝦只佔市場份額的15%；調查發現，顧客更喜歡出去吃龍蝦，部分原因是他們不喜歡殺生或嫌收拾麻煩。

儘管紅龍蝦(Red Lobster)連鎖店在開展優惠卷促銷活動，但在其他飯店以及沿着緬因州海岸開設的海鮮大排擋中卻很難看到降價 。

上周，位於遊客聖地肯納邦克波特(Kennebunkport)的蛤蜊大排檔(Clam Shack)實實在在地調低了價格，一頓沒有任何額外服務的龍蝦晚餐從11.99美元降為9.99美元；而去年它的價格為14.99美元。

“如果我能夠再降低些價格，以滿足顧客的要求，我願意這麼做，”店主史蒂夫·金斯頓(Steve Kingston)說。

但現在是旅遊旺季，打折似乎很少。

“對於最終的消費者來說，並沒有便宜很多，”來自新澤西州梅德福的機械工程師喬納森·斯科特(Jonathan Scott)說道。他在威斯卡西特有名的大排檔Red’s Eats，邊說邊咬了一口烤麵包龍蝦卷。在聽到了一些關於龍蝦降價的消息之後，斯科特便自己沿着海岸開始了一場“龍蝦之旅”。

綠頭龍蝦的老闆休·雷諾茲(Hugh Reynolds)說，龍蝦產業對這次突增的產量，沒有任何準備，因而難以應對。綠頭龍蝦的客戶包括零售商、批發商以及來自歐洲和亞洲的進口商。

政府官員、行業代表以及捕蝦人準備在周三開會，商討如何應對此次龍蝦的供應過量。他們將考慮限制捕蝦期，尋找新的市場，以及擴大開發和龍蝦相關的下游產品，如龍蝦奶酪通心粉和龍蝦派。

另外，斯托寧頓的一些人希望通過營銷活動，推高當地龍蝦的市場地位。

“這是個很大的問題，” 雷諾茲說道。“但我們需要把危機變為機遇。世界上絕大多數的人面臨著捕撈過度和嚴控資源的問題。而我們卻擁有地球上最豐富的漁業資源之一。我們只是成為了自身成功的犧牲品。”