吃對了你也能瘦

很多人都希望科學家能找到一種最輕鬆的減重方法，讓人躺著就能瘦。雖然這種神奇的方法迄今尚未發現，不過，刊載在最新一期的英國醫學雜誌（BMJ）上的研究發現，其實不需要特別禁食，也不必靠特殊菜單，只要記得飲食中少吃一點油，不用努力節食，一樣可以在半年內輕鬆瘦下1.6公斤！

英國醫學研究 不需特別禁食

這項研究使用包括33個過去在北美、歐洲、紐西蘭等地進行的隨機臨床試驗，包括超過近7萬5千筆男、女及兒童的資料。比較飲食脂肪攝取量比一般人少的族群，與脂肪攝取量正常族群間的差異。

結果顯示，在沒有刻意降低食量的情況下，光是採行低脂飲食就能讓人體重變輕，該族群不僅體重輕了1.6公斤，連腰也變細0.5公分，血壓也會下降，壞膽固醇也跟著變少，部份成果維持長達7年。

研究主持人胡柏（Lee Hooper）指出，飲食中減少的油脂越多，降低的體重也就越多。觀察顯示，飲食低脂對體重的影響，看起來就像是刻意節食一樣。研究人員特別去觀察那些非為減重而控制脂肪攝取的族群，結果發現，他們的食量並沒有降低，但體重也一樣下降。

多用水果來替代餅乾、蛋糕

雖然研究者曾特別分析受試者減少攝取的脂肪種類，但研究人員建議，減少飽和脂肪的攝取。也就是說，選擇喝低脂牛奶、吃低脂優格，遠離奶油及起司，同時遠離紅肉脂肪；不妨用水果來替代餅乾、蛋糕及洋芋片等零食。更重要的是，不需要太過度減脂，才能長期維持，並將其變成飲食習慣。

台灣肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，過去北醫有研究發現，當熱量攝取一樣的情況下，飲食中不飽和脂肪酸較多的，體重會減得比較好。

蕭敦仁認為，沒有刻意想要減重的人、採行低脂飲食就足夠；但對於想要減重的人，光靠這個方法，不容易達到一般定義的成功減重、也就是減低體重5%到10%，可能還是得配合熱量控制及運動等其他方式。