在春節來臨之際，我們是不是該反思一下那些被丟棄的食物。
去年中秋節後，統計數據顯示香港扔掉了250多萬個月餅。
幾年前，《第一時間》欄目播放了上海小學生的寒假作業---記錄新年期間家裡花了多少錢。
四年級學生朱月在日記裡寫道，僅從大年夜後的八天裡，一家人總共花了差不多8000塊，而購買食材就占了其中的40%。但是，很多食物吃不完就直接被扔掉了。朱月班裡大部分小朋友都有一本類似的賬本。
食物浪費經常會被忽略，但它無疑是主要的環境問題之一。英國一個研究協會今天發布的報告顯示，由於倉儲設施不足，過於苛刻的保鮮期，只買賣相好的食品，日益增長的食品過度消費和食物浪費，全球高達50％的食物從未到達人們的餐桌。
隨著全球人口的不斷增長和對土地，水及其它資源的爭奪，減少食物浪費面臨的壓力也與日俱增。
例如，到2050年，食品生產中對水的需求量預計將達到10-13萬億立方米/年，這相當於當前全球人口淡水使用量的3倍多。在全球範圍內，如今在農作物種植過程中浪費掉的水量已達到驚人的550億立方米，然而這些農作物產出的食品也被人們浪費了。食物浪費日益上升的代價是我們無法承擔的。
對於普通消費者來說，造成食物浪費的最主要原因是准備了過多食物，或是未能在過期前把食物吃完。
英國的一項政府活動“珍愛食物 痛恨浪費（Love Food Hate Waste）” 估算在聖誕期間，英國人有可能扔掉相當於200萬只火雞，500萬個聖誕布丁以及7400百萬個雜果餡餅的食物。
同樣地，根據香港NGO綠色力量的研究和估算，僅香港在2011年的中秋就有251萬個月餅被丟棄，連起來的長度相等於香港鐵路網的總長度。
除了月餅，被丟掉的還有市民在燒烤後剩余的352萬件扒類和360萬根香腸。
全球人口到2050年預計將達到90億，如今全球每年被浪費的糧食所需的灌溉用水量，若按每人每天200公升，足以滿足這90億人一年的需求。
根據“珍愛食物 痛恨浪費” 的估算，其實多達60%的家庭食物是可以通過有效的儲存和烹調方式避免的。
然而，可以避免的不僅僅是家庭食物浪費。
除了節日狂歡，日常的在外就餐就可能造成嚴重的食物浪費。英國可持續餐廳組織《好食物怎能浪費（Too Good To Waste）》報告中指出， 英國平均每間餐館一年會浪費約4噸食物，其中65%是在食物准備過程中（去皮，切割，以及烹調處理）被丟棄的，30%則是顧客的殘羹剩飯。
而在國內，根據中國農業大學食品科學與營養工程學院調查的數據顯示，一年僅餐飲浪費的蛋白質和脂肪就高達800萬噸和300萬噸，這相當於倒掉了兩億人一年的口糧。
所以，當你在掃蕩年貨和新年聚餐的時候，請三思而後吃。
湯姆·萊維特
伍賢婷
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