不能盲從很多醫藥資訊

各位好友： 您可能收過以下內容的文章說水果要空腹吃 不會如何如何，還有人說這是台大榮譽教授王正一的忠告。 最近我收到好幾次，有一醫師竟也轉此信給我（希望他不是受騙而是要我求證），讓我覺得網路謠言以訛傳訛實在太過份了，同一忠告還說飯後喝冰水等於癌症，真的是荒謬至極。 所以已到了必須有人去更正的時候了，我過去曾建議大家少轉寄有關養生癌症保健醫藥知識的檔案，是因為錯誤的資訊太多了，各網站互相轉貼所以千篇一律，你上網去查，看到大家都這麼說，就會誤以為這是真的，這很像曾參殺人講多了就變成真的。很多人都不查真偽，以為趕快告訴別人是做功德，其實讓我們的醫療文化品質、知識越來越落伍。大家還是轉寄風景的藝術的生活的、旅遊的、新聞的檔就好了。 --------------------------------------------------------------------------- 原來的網路文章如下： 一說吃水果，我們就想到買水果，切成塊，大快朵頤。其實，沒那麼簡單。要講究吃水果的方法和時間。什麼是正確方法呢？千萬別再飯後吃水果，一定要空腹吃鮮果。這樣水果會起到身體殺毒作用，起到提供身體能量，消肥減肥作用，以及參與生化活動的作用。鮮果是重要食物。試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的，但被食物擋住了。與此同時，胃裏所有，的食物都在發酵，變酸，水果一接觸到它們，配著胃酸，整個食物就壞了。飯前吃水果。你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就打嗝，我一吃榴槤就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。但是你空腹吃水果，就不會現上述情況。白頭髮，禿頭頂，黑眼圈，神經緊張，在你空腹吃鮮果以後，以上症狀一概消失。 赫伯博士研究：因為所有的水果到了身體裏都變成鹼性，所以像桔子、檸檬這樣味道酸酸的水果，還是屬於鹼性食物。只要正確掌握吃水果的時間，你就掌握了問題的關鍵，讓水果助你美容，健康，長壽。富有活力，幸福和苗條。當你想喝果汁，就喝鮮果汁，別喝罐裝果汁。也不要將水果或果汁加熱，否則除了味道尚存外，其他所有營養全部流失。吃完整的水果比喝果汁好。如果非要喝果汁，那就慢慢地一口、一口地喝。讓果汁與唾液充分混合後再咽下。你還可以連續三天，只吃水果不吃它物，這樣你的身體得以清洗，容光煥發，令眾人驚喜。 奇異果（獼猴桃）：小而精，富含鉀，鎂。維生素E，和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。 蘋果：一天一蘋果，醫生遠離我。蘋果含維C雖低，但它富含抗氧化劑並可提高維C的活性，從而有利於降低結腸癌、心臟病和中風的發病率。 草莓：人體衛士。含有最強抗氧化力的水果大王，保護機體免遭癌患，血栓和自由基。 桔子：每日吃2-4個可抗感冒。降膽固醇，預防或化解腎結石，降低結腸癌風險。 西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘肽，能強化免疫系統。還含有關鍵的番茄紅素，抗癌氧化劑，維C，以及鉀。 芭樂：還含有高纖維，能治便秘。 木瓜：富含胡蘿蔔素，對眼睛有好處。芭樂和木瓜是維C冠軍。 飯後喝涼水等於得癌症 相信嗎？涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態，從而影響消化。固態油脂在酸的作用下變成小碎塊，比固體食物更易於被腸道吸收，並附著在腸子的內壁。很快形成脂肪，導致癌的生成。所以餐後要喝熱飲。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 我找到這兩篇文章 您可參考看看 http://www.snopes.com/medical/myths/coldwater.asp http://www.snopes.com/food/warnings/fruit.asp 裡面首先引述上面這些說法，然後以正確醫學觀點提出更正。 這也證明與王正一教授毫無關係，因為國外網路流傳這些內容已超過二、三十年了，怎麼會是是王正一教授講的？ 我意譯如下： 1. "水果要空腹吃"原文出自1998年一位新加坡廚師Degavi Sanmugan所寫的文章，到2002年4月網路流傳的版本陸續被改，添加了六種會致癌及可以神奇治病的水果名單，2006被添加了飯後喝冷水會致癌（事實上不會）的說法，2007又加上心臟病發可用咳嗽救命的秘訣（事實上很危險），文章中提到的謝爾頓"醫師"（Shelton 死於1895年），其實沒有醫學學位而是"自然療法"的學者，曾因無照行醫被逮捕數次。 水果混雜其他食物後的健康營養與單獨吃 是一樣的，當然空腹吃水果吸收會比較好，但飯後吃胃部混了其他食物，並不會因此而變腐敗。（會變腐敗的說法醫學上沒有根據，且是來自80年代一位作家戴蒙Diamond的書） 事實上糖尿病人（或怕得糖尿病的人）如飯前吃水果，會使果糖很快被吸收造成血糖快速增加，因此分泌大量胰島素而對代謝不利，飯後吃水果會緩和水果所產生的血糖的急速上升作用。（王英明註：胰島素功能異常，加上胰島素分泌過多，會造成血脂肪代謝異常，如三酸甘油脂及低密度膽固醇增加、高密度膽固醇減少少、血液凝固異常、血管硬化。 ） 一天一蘋果可使醫師遠離的意思是：如果你用蘋果丟擲醫師、並且丟得夠用力的話。 2. 最早發出"警告" 喝冷水導致癌症是2006二月一篇反對吃太多米食的文章提及的。後來有一篇文章提倡心臟病發時用咳嗽來應急（事實上這樣是很危險的），卻夾帶飯後喝冷水導致癌症的觀念，並說女性要注意下顎疼痛可能是心臟病（雖這句是對的，但其實男女都要注意）。該文開頭說喝冷水會致癌，後面突然卻又跟心臟病扯在一起，醫學論文沒有人這樣寫的。 喝冷水導致癌症也曾夾帶在一個怪異的網路謠言裡，此謠言竟說速食麵的杯碗上面的蠟（wax）會使人死亡。 飯後不要喝冷水是很無聊的謊言（claptrap），我們從未在著名文獻看到凝固的飲品（frosted beverage）會致癌的報告，而冰水不可能在胃裡與脂肪凝結，因為體內的溫度會快速中和所喝下的任何食物的溫差，在進入小腸前胃酸會很有效地將食物硬塊分解，固體食物是不能進入小腸的。所以"固態油脂在酸的作用下，變成小碎塊，比固體食物更易於被腸道吸收" 根本是錯誤的理論。食物消化到了這步驟所有成份都混在一起了、已一樣了，沒有誰比誰更容易吸收的問題。脂肪也不會黏在腸膜上，油脂只是維持原來的形態而不是油脂變成脂肪，醫學上沒有任何證據顯示油脂與癌症有關。（唯一較有關的是亞洲女性得肺癌與廚房油煙的研究） 最後，如果胃對冷水會那麼受不了，則有趣的問題來了，為什麼它反而能承受那麼強的胃酸卻仍安然無恙？